Por Daniel Caetano Publicado em 18 de janeiro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Pão, Imagina esse Pudim Depois do Almoço, Fica Top

O pudim de pão é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor. Feito com pão amanhecido, ele ganha uma textura cremosa e uma camada de caramelo irresistível.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 3 pães amanhecidos, picados
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 50 g de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e atingir um tom dourado.
2. Adicione a água com cuidado para evitar queimaduras e mexa até os grumos dissolverem completamente. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o pão picado e o coco ralado (se for usar). Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria com água quente, cobrindo até metade da forma.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
6. Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
7. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo e vire o pudim em um prato.

Curiosidades

• O pudim de pão é uma receita tradicional em vários países, adaptada com ingredientes locais.
• No Brasil, ele é muito usado para reaproveitar pães amanhecidos.
• O coco ralado traz um sabor tropical à receita, típico da culinária brasileira.
• A técnica de banho-maria garante a textura macia e uniforme do pudim.
• O caramelo é um dos principais destaques dessa sobremesa, adicionando um sabor doce e marcante.

Informações Adicionais

• Use pão amanhecido para uma textura mais cremosa e para evitar desperdício.
• Certifique-se de não queimar o caramelo para manter o sabor suave.
• Adicione uma pitada de canela ao pudim para um toque especial.
• Bata a mistura no liquidificador por tempo suficiente para evitar pedaços de pão visíveis.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha sua forma.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.