Dificuldade: Fácil
Peixe Assado Recheada com Farofa
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
35 minutos
Tempo Total:
50 minutos
Esta receita de tainha assada recheada com farofa é perfeita para um almoço ou jantar especial. O peixe fica suculento e bem temperado, com uma farofa úmida e saborosa que complementa perfeitamente o prato.
Ideal para ser servido com batatas assadas, este prato traz um toque caseiro e delicioso para qualquer refeição.
Ingredientes:
- Para a Tainha:
- 1 tainha de 1,3 kg
- 3 dentes de alho fatiados
- Sal a gosto
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Raminhos de tomilho
- Folhas de sálvia
- 3 batatas médias fatiadas grossas
- 1/2 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de alecrim desidratado
- Azeite de oliva
- Para a Farofa:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara de chá de farinha panko
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Preparação da Tainha
- Lave bem a tainha e retire as escamas. Faça cortes leves na superfície do peixe para ajudar a absorver os temperos.
- Seque o peixe com papel toalha, garantindo que fique bem seco.
- Tempere a tainha com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparação da Farofa
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate picado e as azeitonas, e cozinhe até o tomate amolecer.
- Misture a farinha panko e ajuste o sal. Se desejar, adicione mais azeite para uma farofa mais úmida.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Forre uma assadeira com papel alumínio e distribua as batatas fatiadas, temperando-as com sal, páprica, alecrim e azeite.
- Recheie a tainha com a farofa preparada e feche com palitos de dente.
- Coloque a tainha sobre a cama de batatas na assadeira, regue com azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse por 30-35 minutos. Depois, remova o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe o peixe marinar de um dia para o outro.
- Se preferir, substitua a farinha panko por farinha de rosca ou farinha de mandioca.
- Adicione ervas frescas, como salsinha ou coentro, à farofa para um toque extra de sabor.
- Sirva a tainha assada recheada com farofa acompanhada de uma salada fresca para uma refeição completa.
Essa receita de tainha assada recheada é uma excelente opção para impressionar seus convidados com um prato saboroso e bem apresentado. Aproveite!
