Créditos: Foto – Top Receitas
Dificuldade: Fácil
Peito de Frango Recheado no Forno
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 10 minutos
Esta receita de peito de frango recheado no forno é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O frango, recheado com uma combinação de bacon, calabresa e vegetais, fica suculento por dentro e levemente crocante por fora.
Ao assar, o queijo derrete, criando uma camada dourada e deliciosa. Sirva com arroz, salada ou batatas para uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes:
- 800g de peito de frango em filés finos
- 1/2 linguiça calabresa (80g), cortada em cubos
- 80g de bacon, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 cenoura, ralada
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1/2 lata de milho
- 100g de queijo (mix de mussarela e parmesão), ralado
- Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa de gordura (óleo ou manteiga)
- Páprica defumada a gosto
- Curry ou açafrão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Salsinha, cebolinha ou coentro a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, páprica defumada e curry ou açafrão. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Em uma frigideira, aqueça a gordura e frite o bacon até começar a dourar. Adicione a linguiça calabresa e continue fritando até que ambos fiquem dourados. Reserve uma parte para a decoração.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e frite rapidamente até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Adicione o tomate, a cenoura ralada, o milho, o orégano e uma pitada de sal. Refogue por mais 2 minutos.
- Misture o requeijão e as ervas frescas (salsinha, cebolinha ou coentro) ao refogado. Mexa até ficar homogêneo.
- Sobre cada filé de frango, espalhe uma colher generosa do recheio. Enrole os filés e coloque-os em uma travessa, com a parte final virada para baixo.
- Cubra a travessa com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio, cubra cada filé com o restante do recheio e polvilhe o queijo ralado. Volte ao forno por mais 15 minutos a 220°C, até gratinar.
Dicas
- Para garantir que o frango fique mais suculento, não asse por muito tempo após retirar o papel alumínio.
- Se preferir uma versão mais leve, use requeijão light e substitua o bacon por peito de peru defumado.
- Experimente adicionar espinafre ou cogumelos ao recheio para variar a receita.
- Ao servir, decore com folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor.
- Acompanhe o prato com um purê de batatas ou legumes grelhados para complementar a refeição.
