Pavê de Creme e Chocolate Veja a Receita

Este pavê de chocolate com creme é uma sobremesa clássica e cremosa, perfeita para diversas ocasiões. Com camadas alternadas de creme de chocolate e biscoitos embebidos em leite, é um prato que combina simplicidade e sofisticação. Ideal para ser servido gelado, é uma excelente opção para festas e encontros familiares.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• ½ xícara de chocolate em pó
• 50% Biscoitos tipo maisena
• Plástico filme para cobrir

Modo de Preparo

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo até engrossar.
2. Adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo.
3. Separe uma parte do creme e adicione o chocolate em pó, mexendo até incorporar completamente.
4. Em um refratário de aproximadamente 1,6 litros, monte camadas alternadas de creme branco, biscoitos umedecidos no leite e creme de chocolate, finalizando com uma camada de creme branco.
5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
6. Decore conforme sua preferência antes de servir.

Curiosidades

• Origem do Nome: O nome “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “ladrilho” ou “tijolo”, referindo-se à sua forma em camadas.
• Variedades Regionais: Existem muitas variações do pavê ao redor do mundo, incluindo pavê de frutas, café e até mesmo versões salgadas.
• Adoção Brasileira: O pavê se popularizou no Brasil na década de 1950 e se tornou um prato tradicional em festas e celebrações, especialmente no Natal e Ano Novo.
• Mistura de Texturas: Uma das principais características do pavê é a combinação de texturas cremosas e crocantes, resultantes dos biscoitos e do creme.
• Invenção do Pavê: Não se sabe ao certo quem inventou o pavê, mas acredita-se que ele tenha se originado a partir de sobremesas europeias que utilizavam camadas de creme e biscoitos.

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