Por Daniel Caetano
Pãozinho de Liquidificador Simples e Fofinho
Quer aprender a fazer pãozinho caseiro de liquidificador, simples e fofinho? Essa receita é perfeita para quem adora um pão fresquinho, macio e que desmancha na boca.
Preparo
90 min
Rendimento
24
Calorias
90
Proteina
2
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (dividida em duas partes)
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 20 g de açúcar (3 colheres de açúcar)
- 1 colher de chá de sal (opcional)
- ½ xícara de óleo
- 250 ml de leite morno (1 xícara)
- Finalização:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- Manteiga (opcional)
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, óleo, açúcar e sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite morno e o fermento biológico seco, batendo por mais 4 minutos.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente metade da farinha de trigo. Mexa bem até incorporar.
- Adicione a outra metade da farinha e misture até formar uma massa consistente.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 3 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos até dobrar de volume.
- Após o descanso, sove levemente para retirar o ar e divida a massa em 24 porções iguais.
- Modele as porções em bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe as bolinhas descansarem por mais 20 minutos para crescer novamente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que estejam douradas.
- Prepare uma calda com o açúcar e a água. Ao retirar os pãezinhos do forno, pincele essa calda ou passe manteiga para um acabamento brilhoso.
Curiosidades
- O pão caseiro é uma tradição em diversas culturas, com variações em cada país.
- O uso do fermento biológico seco tornou-se comum por sua praticidade e durabilidade.
- Sovar a massa desenvolve o glúten, o que dá elasticidade ao pão.
- A fermentação ajuda a criar o sabor característico do pão fresco.
- A técnica de assar sem pincelar gema garante um dourado natural em massas com açúcar.
- Pães congelados podem durar até 3 meses sem perder a qualidade.
Informações Adicionais
- Utilize o fermento correto: Fermento biológico seco é essencial para um bom crescimento.
- Não use leite muito quente: O leite morno ajuda o fermento a ativar sem matá-lo.
- Sovar é importante: Mesmo que rápida, a sova garante uma textura leve e uniforme.
- Descanso adequado: Deixar a massa crescer duas vezes é fundamental para a leveza.
- Congele para praticidade: Esses pãezinhos podem ser congelados e aquecidos quando necessário.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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Amei vou fazer
Olá! Está escrito no segundo ingrediente! *10 g de fermento biológico seco*
E o ferments coloque quando ? Vc se esqueceu do fermentos.