Pão de Queijo Fácil e Prático, Sem Sovar e Sem Escaldar já Faça

Ingredientes:

• 2 ovos (clara e gema)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 60 ml de óleo (da sua preferência)
• Aproximadamente 450-500 g de polvilho azedo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela picado

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos e o sal até dissolver bem.
• Adicione o leite e o óleo, misturando novamente.
• Acrescente o polvilho aos poucos, misturando até que a massa fique pesada e consistente, ideal para modelar.
• Misture os queijos parmesão e mussarela à massa até que fiquem bem incorporados.
• Modele os pães de queijo no formato desejado e organize em bandejas para assar ou congelar.
• Para assar, pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 30 minutos ou até dourar.

O pão de queijo tem origem em Minas Gerais e é um dos símbolos da culinária mineira.

A receita tradicional usava polvilho produzido manualmente em fazendas.

Pode ser encontrado em versões recheadas, como catupiry, goiabada ou carne seca.

O polvilho azedo dá leveza ao pão de queijo devido à sua fermentação natural.

É um alimento naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância.

Use polvilho azedo para um pão de queijo mais leve e aerado.

Se preferir mais sabor, aumente a quantidade de queijo ou use tipos mais fortes, como gorgonzola.

Para modelar com mais facilidade, umedeça levemente as mãos com óleo ou água.

Congele as bolinhas em bandejas e transfira para sacos plásticos depois de congeladas para economizar espaço no freezer.

Ao assar os congelados, não descongele; apenas aumente o tempo no forno em 10 minutos.