Por Daniel Caetano
Pão Caseiro Fofinho, Receita Fácil e Irresistível com um Cafezinho
Nada como um pão caseiro fofinho, com textura leve e macia, que derrete na boca. Esta receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento em que você queira saborear um pão fresco e delicioso. Com um preparo simples, o resultado é digno de padaria e vai conquistar todos à mesa!
Preparo
120 min
Rendimento
10
Calorias
150
Proteina
3
Ingredientes
- 240 ml de água (em temperatura ambiente ou morna)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras de 250 ml)
- Para untar: margarina e farinha de trigo
- Para pincelar: água
- Para decorar: açúcar peneirado
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa ficar pesada.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 20 minutos, até que fique lisa, elástica e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano úmido ou seco, e deixe crescer até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
- Depois que a massa crescer, transfira-a para a bancada, sove levemente para retirar o ar e modele-a em formato de cordão.
- Divida a massa em porções de cerca de 80 g cada e modele-as em bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, deixando-as bem juntas.
- Deixe as bolinhas crescerem novamente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Pincele as bolinhas com água e polvilhe açúcar peneirado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e, ainda quentes, pincele margarina para manter a casca macia. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Curiosidades
- Sovar bem a massa ativa o glúten, essencial para a textura do pão.
- Pães caseiros têm menor teor de conservantes, sendo mais saudáveis que os industrializados.
- A água morna (não quente) é crucial para ativar o fermento sem matá-lo.
- Pincelar água ao invés de gema reduz calorias e deixa a crosta mais leve.
- O pão é uma das receitas mais antigas do mundo, com registros de mais de 10 mil anos.
Informações Adicionais
- Utilize leite morno no lugar da água para um pão ainda mais macio.
- Evite adicionar farinha em excesso durante a sova; isso pode deixar o pão seco.
- Para um sabor especial, acrescente ervas secas ou queijo ralado à massa.
- Se estiver frio, deixe a massa crescer perto de uma fonte de calor, como o forno desligado com a luz acesa.
- Guarde o pão em um saco plástico bem fechado para manter a maciez por mais tempo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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