Por Daniel Caetano Publicado em 27 de agosto de 2024 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

O Melhor Recheio de Abacaxi para Bolo, Trufa e Sobremesas no Pote

Se você está em busca de um recheio irresistível para seus bolos, trufas e sobremesas no pote, este recheio de abacaxi é a escolha perfeita.

Ingredientes

• 1 kg de abacaxi descascado e picado (miolo removido)
• 300 gramas de açúcar (equivalente a duas xícaras de 200 ml)
• 2 caixinhas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 4 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos, sem adicionar água, até que o abacaxi solte bastante líquido e reduza a um ponto caramelizado.
3. Quando o líquido estiver quase seco e o abacaxi estiver com uma cor caramelada, desligue o fogo.
4. Transfira o abacaxi para uma peneira para escorrer o líquido e esfriar. Reserve o líquido para fazer um suco, se desejar.
5. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até dissolver o leite em pó.
6. Adicione o creme de leite e misture novamente.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme atinja uma consistência cremosa semelhante à de brigadeiro de colher.
8. O ponto certo é quando você passa uma espátula pelo creme e ele forma um risco que não se fecha imediatamente.
9. Transfira o creme para um refratário e cubra com plástico filme, pressionando o plástico contra o creme para evitar a formação de película.
10. Deixe esfriar completamente.
11. Misture os pedaços de abacaxi caramelizado ao creme, reservando uma pequena quantidade para decoração.

Curiosidades

• Com uma textura cremosa e um sabor doce e caramelizado, ele é ideal para transformar suas receitas e impressionar seus convidados.
• Além de ser fácil de preparar, esse recheio pode ser usado em diversas sobremesas e é ótimo para quem adora um toque tropical nas suas criações culinárias.

Informações Adicionais

• Armazenamento: Caso não use todo o recheio no mesmo dia, guarde-o em um pote fechado na geladeira por até 6 dias. Também é possível congelar o recheio por até 30 dias. Para descongelar, faça isso na geladeira.
• Utilização: Além de bolos e trufas, esse recheio é excelente para adicionar um toque especial a sobremesas no pote, como pavês e mousse.
• Agora que você tem essa receita deliciosa, aproveite para experimentar e criar sobremesas incríveis com esse recheio de abacaxi!

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.