Morango do Amor de Travessa Com Brigadeiro Branco Cremoso Veja
O morango do amor de travessa é uma sobremesa prática e linda, feita com brigadeiro branco bem cremoso e calda vermelha brilhante. É ideal para servir em família, em travessas grandes, com camadas firmes e sabor marcante. A combinação do doce suave com o azedinho do morango faz sucesso em qualquer mesa. A palavra-chave morango do amor de travessa está presente em todo o texto para facilitar sua busca.
Ingredientes
- Brigadeiro branco: 2 latas (790 g) de leite condensado
- 1 xícara (90 g) de leite em pó integral
- 1 colher de sopa (20 g) de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
- Montagem: 2 caixinhas (500 g) de morangos lavados e higienizados
- Calda vermelha: 1 e ½ xícara (270 g) de açúcar
- Corante gel vermelho a gosto
- ½ xícara (120 ml) de água fervente
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem. Adicione a manteiga e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de fita (quando escorre lentamente da espátula). Desligue o fogo e mexa por mais um minuto.
- Transfira para um recipiente levemente untado com óleo, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Com o brigadeiro frio, bata rapidamente na batedeira para deixá-lo mais sedoso. Separe alguns morangos maiores para decorar as laterais da travessa.
- Pique os morangos menores e misture ao brigadeiro branco. Em uma travessa grande, espalhe uma camada do brigadeiro.
- Decore as laterais com os morangos inteiros. Despeje o restante do brigadeiro com cuidado para manter a decoração.
- Em uma panela com o fogo ainda desligado, coloque o açúcar e o corante vermelho. Ligue o fogo baixo e deixe o açúcar derreter por completo, misturando com o corante.
- Com o açúcar totalmente derretido, adicione a água fervente aos poucos, mexendo com cuidado por causa do vapor. Misture até formar uma calda homogênea.
- Com a calda ainda quente, despeje por cima da travessa montada. Espere esfriar completamente antes de servir.
Curiosidades
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A ideia surgiu da versão tradicional vendida em festas e foi adaptada para servir várias pessoas.
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A calda lembra a de pudim, mas é usada aqui com corante para simular o doce clássico.
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A mistura com brigadeiro branco deixa a sobremesa mais leve do que usar chocolate.
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Morangos com brigadeiro são uma combinação que agrada todos os paladares.
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Essa sobremesa virou tendência nas redes sociais por sua apresentação bonita e fácil preparo.
Informações Adicionais
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Bata o brigadeiro frio na batedeira para deixá-lo mais sedoso e fácil de espalhar.
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Use corante gel para obter uma coloração vermelha intensa na calda.
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Escolha morangos firmes e frescos para melhor aparência e sabor.
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Ao adicionar a água na calda, faça isso com muito cuidado para evitar queimaduras com o vapor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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