Massa de Pão de Ló Perfeita: Receita Fácil com Poucos Ingredientes
A massa de pão de ló é ideal para quem quer preparar bolos leves, fofinhos e aerados. Essa receita é perfeita para rechear com qualquer tipo de creme, frutas ou brigadeiro. Com apenas três ingredientes, você consegue um bolo que cresce naturalmente, tem textura macia e aparência dourada, ótimo para bolos de festa, sobremesas ou lanches especiais.
Ingredientes
- 8 ovos inteiros
- 245 g de açúcar
- 245 g de farinha de trigo (peneirada)
- Opcional: essência de baunilha ou raspas de laranja/limão para aromatizar
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os ovos na batedeira e bata por 10 minutos até triplicarem de volume.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada delicadamente, misturando de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- Se desejar, adicione essência de baunilha ou raspas de laranja/limão.
- Prepare uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, colocando papel manteiga apenas no fundo. Não unte as laterais. Divida a massa entre duas formas para assar de maneira uniforme.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente a superfície.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Use uma faca para soltar as laterais com cuidado. Depois de frio ou morno, corte a massa em discos para rechear.
Curiosidades
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A massa cresce apenas com o ar incorporado pelos ovos, sem necessidade de fermento.
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Bater bem os ovos evita o cheiro de ovo no bolo.
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É uma massa neutra, combinando com qualquer tipo de recheio.
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Pode ser aromatizada com baunilha ou raspas de frutas cítricas.
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Historicamente, o pão de ló é uma das massas mais antigas usadas em confeitaria, presente em receitas desde o século XVI.
Informações Adicionais
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Bata os ovos até triplicar de volume para garantir a leveza da massa.
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Misture a farinha delicadamente para não perder o ar incorporado.
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Dividir a massa em duas formas ajuda a assar de maneira uniforme.
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Espere a massa amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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