Maracujá do Amor Com Massa De Leite Ninho: Receita Fácil e Linda Para Vender ou Presentear

O maracujá do amor é uma variação criativa do clássico morango do amor, mas com um toque tropical e uma massa suave que não vai ao fogo. Ele é feito com morango envolto em uma mistura cremosa de leite ninho com maracujá e coberto com uma calda crocante de açúcar. Ideal para vender, servir em festas ou presentear, o maracujá do amor chama atenção pelo visual vibrante, sabor equilibrado e crocância perfeita da casquinha. Nesta receita, a massa não leva brigadeiro, o que deixa tudo mais leve e prático.

Ingredientes

• Para a massa: 2 xícaras (240 g) de leite ninho (ou leite em pó da sua preferência)
• 50 g de leite condensado
• 50 g de creme de leite
• 100 g de polpa de maracujá
• Para a calda: 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 1 xícara (240 ml) de água
• 2 colheres (30 ml) de vinagre de álcool
• Corante amarelo a gosto
• Para montagem: Morangos frescos Palitos de madeira
• Óleo ou desmoldante para untar a forma
• Folhas do próprio morango (opcional)

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o leite ninho, o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá. Mexa com as mãos até formar uma massa firme e modelável, como massinha de modelar.
2. Se estiver grudando, adicione mais leite ninho aos poucos até atingir o ponto. Use aproximadamente 2 ½ xícaras (300 g) no total.
3. Pegue porções da massa, abra com as mãos e envolva os morangos, moldando no formato desejado.
4. Deixe todos os morangos prontos e à temperatura ambiente antes de banhar na calda. Espete palitos nos morangos, com cuidado para não atravessar totalmente.
5. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Misture bem antes de ligar o fogo.
6. Ligue o fogo e deixe ferver até atingir 145 °C a 150 °C, ou até a calda fazer barulho de vidro ao ser jogada em água gelada.
7. Desligue o fogo e rapidamente banhe os morangos cobertos na calda, escorrendo o excesso e colocando em uma forma untada.
8. Cole as folhas do morango na parte de cima usando um pouco da calda ainda quente (opcional). Deixe esfriar completamente antes de servir ou embalar.

Curiosidades

• O maracujá do amor surgiu como variação do famoso morango do amor, mas com um toque tropical.

• A massa feita com leite ninho e maracujá dispensa o uso de fogo e brigadeiro.

• A casquinha crocante é feita com calda de açúcar tradicional, colorida com corante amarelo para lembrar a fruta.

• A receita viralizou nas redes sociais como opção linda para vender em festas e eventos.

• A polpa do maracujá realça a acidez e equilibra com o doce da calda e do leite condensado.

Informações Adicionais

1. Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir a aderência da calda.

2. Não ultrapasse 150 °C ao preparar a calda, isso evita que queime ou endureça demais.

3. Teste a calda na água gelada: se endurecer e fizer som de vidro, está pronta.

4. Trabalhe rápido ao banhar os doces, pois a calda esfria e endurece com facilidade.

• Receita de Goiabinha Caseira: Biscoitinhos Crocantes e Saborosos
• Bolo de Abacaxi com Massa de Iogurte Fofinha e Saborosa
• Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco: Receita Completa e Muito Saborosa