Geladinho Gourmet de Romeu e Julieta: Receita Cremosa para Vender e Lucrar
O geladinho gourmet de Romeu e Julieta é uma sobremesa gelada feita para refrescar e também para gerar renda extra. Ele combina queijo e goiabada em uma versão cremosa e bem estruturada, com aparência bonita e recheio visível. Esse tipo de geladinho gourmet de Romeu e Julieta costuma ser vendido em saquinhos individuais, ideal para consumo em casa, na rua ou para vendas em escolas e comércios.
A textura é extremamente cremosa, sem cristais de gelo, graças ao uso de liga neutra e emulsificante. A aparência fica atrativa, com a tira de goiabada destacada na frente da embalagem.
Ingredientes
- 1 L de leite integral (1.000 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de requeijão cremoso
- 50 g de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de açúcar cristal (36 g)
- 1 colher de sopa cheia de liga neutra (10 g)
- 1 colher de sopa de emulsificante (10 g) 500 g de goiabada
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso, o queijo ralado, o açúcar cristal e a liga neutra. Bata por 5 minutos até ficar homogêneo.
- Acrescente o emulsificante e bata novamente para incorporar. Leve a base à geladeira por 20 minutos para descansar.
- Corte a goiabada em tiras no tamanho do saquinho. Passe as tiras de goiabada no açúcar cristal para não grudar.
- Leve ao congelador por cerca de 20 minutos para firmar. Coloque uma tira de goiabada dentro de cada saquinho (6x28 cm).
- Preencha com aproximadamente 140 ml da base. Feche bem os saquinhos.
- Leve ao congelador por 12 horas até ficar completamente firme.
Curiosidades
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O nome vem da combinação clássica de queijo com goiabada.
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A liga neutra ajuda a reduzir a formação de cristais de gelo.
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O emulsificante deixa a textura mais aerada e cremosa.
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A base tem leve toque salgado por causa do queijo, equilibrando o doce da goiabada.
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Esse tipo de geladinho gourmet costuma ter valor de venda mais alto por causa dos ingredientes.
Informações Adicionais
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Utilize todos os ingredientes bem gelados antes de bater.
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Use queijo e goiabada de boa qualidade para melhor sabor.
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Congele a goiabada antes de montar para facilitar o manuseio.
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Posicione os saquinhos no congelador com a goiabada virada para frente para melhor apresentação.
Perguntas frequentes
A combinação da liga neutra com o emulsificante ajuda a deixar o geladinho gourmet Romeu e Julieta mais cremoso e sem cristais de gelo.
Sim, mas a receita perde a característica clássica de Romeu e Julieta.
O ideal é deixar por cerca de 12 horas para atingir a textura correta.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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