Por Daniel Caetano Publicado em 05/05/2026 as 14h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de fubá com goiabada mesclada fofinho e úmido para o café

O bolo de fubá com goiabada mesclada é uma receita perfeita para acompanhar o café do dia a dia. Ele fica macio, bem fofinho e com partes úmidas por causa da goiabada derretida. A aparência é bonita, com efeito mesclado por cima e por dentro. Esse bolo é muito servido no café da manhã ou no lanche da tarde, especialmente ao lado de um café fresco.

Preparo 70 min

Rendimento 12

Calorias 280

Proteina 5

5,0 / 5 (458 avaliações)

Ingredientes

300 g de goiabada
1/2 xícara de chá de água (240 ml a xícara)
2 xícaras de chá de fubá mimoso
2 xícaras de chá de leite quente
3 ovos inteiros em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento para bolo

Como Fazer

Pique a goiabada em pedaços médios. Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo baixo.
Mexa e amasse até derreter completamente e formar um creme liso. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em uma tigela, misture o fubá com o leite quente até formar uma massa bem densa. Deixe esfriar completamente.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de fubá aos poucos e bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá. Coloque a goiabada por cima em colheradas.
Use um palito ou faca para fazer o efeito mesclado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Não abra o forno antes do tempo indicado.

Curiosidades

O bolo de fubá com goiabada mesclada é muito popular em cafés caseiros brasileiros.
A combinação de fubá com goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta”.
O uso do leite quente ajuda a deixar o bolo mais macio.
Essa receita não leva farinha de trigo, sendo uma opção sem glúten.
O efeito mesclado deixa o bolo mais bonito e com sabor distribuído.

Informações Adicionais

Espere o fubá esfriar antes de bater com os ovos para não cozinhar a mistura.
Se a massa ficar pesada no liquidificador, use a função pulsar.
Para uma goiabada mais grossa, deixe cozinhar um pouco mais antes de esfriar.
Unte bem a forma para evitar que o bolo grude.

Perguntas frequentes

Sim, mas o fubá mimoso deixa o bolo mais leve e macio.

Sim, pode usar doce de leite ou outro doce cremoso, mas o sabor muda.

Espete um palito no centro; se sair limpo, está assado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

Ver perfil do autor