Créditos: foto – Canal: Nandu Andrade
Dificuldade: Fácil
Fricassê de Frango Cremoso: Receita Fácil e Rápida
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
40 minutos
O fricassê de frango cremoso é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, ideal para servir em reuniões familiares ou encontros especiais. Com uma textura cremosa e um sabor envolvente, este prato é servido em um refratário, gratinado com queijo, o que lhe confere uma aparência dourada e irresistível.
Perfeito para acompanhar arroz branco ou uma salada simples, o fricassê de frango vai agradar a todos.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cubo de caldo de frango
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1 colher de chá de colorau
- 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 200 g de queijo mussarela ralado
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo:
Preparação do Frango
- Temperar o Frango: Cozinhe o peito de frango com metade do cubo de caldo de frango. Desfie o frango e reserve.
- Refogar o Frango: Em uma panela, aqueça a gordura de sua preferência e refogue a cebola picada até dourar levemente. Adicione o alho amassado e refogue rapidamente.
- Adicionar Temperos: Acrescente a outra metade do caldo de frango dissolvida, páprica defumada, colorau, pimenta-do-reino, e sal. Misture bem.
- Incorporar o Frango: Adicione o frango desfiado à panela e refogue por 2 minutos, misturando bem para que absorva os temperos. Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Preparação do Creme
- Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata o milho verde, creme de leite e sal até obter um creme homogêneo.
- Ajuste de Sabor: Prove e ajuste o sal conforme necessário.
Montagem e Finalização
- Montar o Fricassê: Em um refratário, despeje o frango refogado e cubra com o creme de milho.
- Adicionar o Queijo: Cubra com o queijo mussarela ralado.
- Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Finalizar: Retire do forno e finalize com batata palha por cima antes de servir.
Dicas
- Variedade de Queijo: Experimente substituir a mussarela por queijo prato ou cheddar para um sabor diferente.
- Toque Picante: Se preferir, adicione pimenta calabresa ao frango para dar um toque mais picante ao fricassê.
- Congelamento: Este fricassê de frango pode ser congelado antes de gratinar. Quando for servir, descongele e leve ao forno para gratinar.
O fricassê de frango cremoso é uma receita versátil que combina simplicidade com sabor, ideal para qualquer ocasião.
