Por Daniel Caetano
Publicado em 17/5/2024 às 08h10

Creme de Leite Ninho para Rechear, Cobrir e Confeitar Bolos

Name: Creme de Leite Ninho para Rechear, Cobrir e Confeitar Bolos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 ml de chantilly bem gelado; 1 lata de leite condensado gelado; 100 gramas de creme de leite gelado; 10 colheres de sopa de leite em pó; Utensílios higienizados

O creme de Ninho perfeito é uma adição deliciosa e versátil para qualquer confeiteiro, seja ele iniciante ou experiente.

Preparo: 30 min.

Rendimento: 2

Fração:

25 Votos

Ingredientes

250 ml de chantilly bem gelado
1 lata de leite condensado gelado
100 gramas de creme de leite gelado
10 colheres de sopa de leite em pó

Como Fazer

Em uma tigela, coloque o chantilly gelado.
Adicione o leite condensado gelado e o creme de leite gelado.
Acrescente o leite em pó.
Com o auxílio de uma batedeira, misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea e firme.
Utilize o glacê para rechear, cobrir e confeitar bolos conforme desejar.

Curiosidades

Origem do Leite em Pó: O leite em pó foi desenvolvido no século 19 como uma forma de conservar o leite e facilitar o transporte, sendo utilizado em várias receitas desde então.

A Versatilidade do Creme: O creme de Ninho não serve apenas para coberturas e recheios; ele também pode ser usado como sobremesa em taças, servido com frutas ou bolachas.

Creme de Ninho e Saúde: Embora delicioso, o creme de Ninho é rico em açúcar e calorias. Por isso, é uma boa ideia consumi-lo com moderação.

Cultura do Confeiteiro: O uso de cremes e glacês na confeitaria é uma prática comum que remonta a séculos, com receitas sendo passadas de geração em geração.

Informações Adicionais

Use Ingredientes Gelados: Para obter uma textura mais firme, sempre utilize chantilly, creme de leite e leite condensado bem gelados. Isso ajuda a manter a consistência do creme. Escolha o Leite em Pó Certo: O tipo de leite em pó pode influenciar o sabor do seu creme. Prefira marcas que sejam mais cremosas e saborosas, pois isso fará toda a diferença no resultado final. Misture com Cuidado: Ao misturar os ingredientes antes de bater, faça isso com uma espátula ou colher. Isso ajuda a incorporar os ingredientes de maneira uniforme, evitando grumos. Controle a Velocidade da Batedeira: Inicie a mistura em uma velocidade baixa e aumente gradualmente. Isso evita que o creme respingue e ajuda a alcançar a consistência ideal.
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