Por Daniel Caetano
Coco Crocante e Amendoim Crocante no Micro-ondas Rápido e Fácil
Se você adora petiscos doces, o coco crocante e o amendoim crocante são opções perfeitas para saborear em casa ou para vender. Feitos com poucos ingredientes e preparados no micro-ondas, esses doces são fáceis, rápidos e muito saborosos. O coco crocante é levemente caramelizado, com uma textura que derrete na boca. Já o amendoim crocante é doce e crocante na medida certa, ideal para presentear ou compartilhar.
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
4
Ingredientes
- Para o Coco Crocante: 1 coco fresco (descascado e cortado em pedaços maiores ou em filés)
- 200 g de açúcar refinado
- 100 ml de água
- Para o Amendoim Crocante: 250 g de amendoim cru (pode ser o vermelho ou o comum)
- 150 g de açúcar refinado
- 30 g de chocolate em pó (50% cacau ou outro de sua preferência)
- 5 g de bicarbonato de sódio
- 50 ml de água
Como Fazer
- Coloque os pedaços de coco em uma panela grande e adicione o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio.
- Deixe ferver sem mexer até que comece a caramelizar nas bordas. Assim que isso acontecer, mexa regularmente para que o açúcar envolva todo o coco de forma homogênea.
- Continue mexendo até o açúcar derreter completamente e grudar nos pedaços de coco, criando uma camada crocante.
- Retire do fogo, espalhe os pedaços de coco sobre uma superfície de alumínio para esfriar e endurecer. Reserve.
- Para o amendoim crocante, coloque os amendoins crus em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça por 2 minutos. Retire, mexa os amendoins e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
- Em seguida, misture o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato. Adicione a água e mexa bem até que os ingredientes estejam incorporados.
- Volte a mistura ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire, mexa novamente e aqueça por mais 2 minutos, totalizando 8 minutos.
- Mexa a mistura quente até que o açúcar cristalize e forme uma cobertura crocante sobre os amendoins.
- Espalhe os amendoins em uma superfície de alumínio para esfriar completamente. Sirva ou armazene em potes fechados.
Curiosidades
- O coco crocante é inspirado em cocadas, mas com uma textura mais sequinha e caramelizada.
- O amendoim crocante é uma opção comum em festas juninas, mas também é perfeito como lanche do dia a dia.
- Usar bicarbonato de sódio no amendoim crocante ajuda a criar bolhas de ar, deixando-o ainda mais leve.
- Essa é uma ótima receita para preparar e vender em pequenos saquinhos, garantindo uma renda extra.
- O micro-ondas facilita e acelera o preparo, mantendo o sabor autêntico dos doces tradicionais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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