Cocada Assada Cremosa com Sorvete, Uma Sobremesa Rápida, Quentinha e Gostosa
Se você está procurando uma sobremesa prática, deliciosa e com aquele toque caseiro que agrada todo mundo, a cocada assada cremosa é a escolha perfeita! Ela é ideal para servir morna com uma bola de sorvete, deixando qualquer refeição ainda mais especial. A casquinha dourada e crocante por cima contrasta com o recheio cremoso e cheio de sabor de coco. Pode ser servida em porções individuais ou numa travessa maior, e o melhor: é superfácil de preparar!
Ingredientes
- 100 g de coco seco ralado (⅔ xícara)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 3 ovos
- Algumas gotinhas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento para bolo (5 g)
- Manteiga derretida para untar as formas
Como Fazer
- Hidrate o coco ralado seco com o leite de coco e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela, bata os ovos com algumas gotinhas de extrato de baunilha até a mistura clarear levemente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e uma pitada de sal. Misture bem. Acrescente o coco hidratado e mexa novamente até incorporar tudo.
- Por fim, adicione o fermento para bolo e misture. Unte forminhas individuais ou uma travessa com manteiga derretida.
- Despeje a massa deixando um dedo de espaço até o topo das formas, pois a cocada cresce um pouco no forno.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar. Nos últimos minutos, aumente para 200 °C para dourar mais rápido.
- Deixe amornar antes de servir. Ela forma uma crosta por cima e mantém o interior cremoso.
Curiosidades
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A cocada tradicional é feita no fogão, mas essa versão assada traz uma textura única, com crosta crocante e interior macio.
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Servir morna com sorvete transforma a cocada em uma sobremesa digna de restaurante.
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Pode ser feita com coco fresco ralado, o que dispensa a hidratação com leite de coco.
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É possível congelar a cocada assada pronta por até 30 dias.
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A cocada dourada por cima é sinal de que está pronta – o centro pode balançar um pouco, mas firma ao esfriar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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