Carne Moída com Molho Branco Gratinada no Forno Veja

Essa receita de carne moída com molho branco gratinada no forno é perfeita para refeições práticas e saborosas. Com uma textura cremosa e um topo gratinado irresistível, é ideal para servir como prato principal em almoços ou jantares. Essa combinação de carne suculenta e molho branco é servida quentinha direto do forno e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (patinho, com 5% de gordura)
• 4 dentes de alho grandes (picados)
• 1/2 cebola grande (picada)
• 1 colher de sopa de tempero gourmet
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 tomate e meio (picado)
• 1 lata de milho verde (sem a água da conserva)
• 100 g de ervilha fresca ou enlatada
• Sal a gosto
• Óleo ou gordura da sua preferência
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 litro de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão fresco ralado
• 250 g de queijo mussarela (ralado ou em fatias)
• 50 g de queijo parmesão fresco ralado

Como Fazer

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione a carne moída. Refogue até a água da carne secar completamente.
2. Acrescente o alho e refogue. Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente. Tempere com sal, tempero gourmet, páprica e misture bem.
3. Adicione o tomate, milho, ervilha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
4. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho espesso e cremoso.
6. Tempere com sal, noz-moscada e misture o creme de leite e o queijo parmesão fresco. Reserve.
7. Em uma travessa, espalhe toda a carne moída. Cubra com o molho branco, alisando bem.
8. Finalize com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20-25 minutos ou até gratinar.
9. Retire do forno e sirva quente.

Curiosidades

• A carne moída utilizada pode ser substituída por frango desfiado ou proteína vegetal para versões diferentes.
• A páprica defumada adiciona um toque levemente defumado, que combina perfeitamente com o molho branco.
• O queijo parmesão fresco deixa a receita mais sofisticada e saborosa do que o queijo de pacote.
• O molho branco, conhecido como bechamel, é uma das bases clássicas da culinária francesa.
• Essa receita é uma ótima opção para reaproveitar sobras de carne moída ou vegetais da geladeira.

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