Canjica Doce com Doce de Leite e Amendoim: Vem Aprender a Fazer
Se você busca uma receita deliciosa para compartilhar com a família e amigos, essa canjica doce é perfeita! Com uma textura cremosa e um toque irresistível de doce de leite e amendoim, é uma ótima opção para ser servida quentinha em dias mais frios ou como sobremesa gelada. Essa receita de canjica é tradicional e fácil de preparar, com um aroma que vai encantar sua cozinha.
Ingredientes
- 500g de canjica branca (também chamada de canjica cristal)
- 3 litros de água
- 12 cravos-da-índia e 1 colher de chá de canela em pó (ou 2-3 ramas de canela em pau)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata (ou pote) de doce de leite (cerca de 395g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem sal, triturado
- ½ xícara de chá de açúcar (opcional)
Como Fazer
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água por 6 a 12 horas. Escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão.
- Adicione 3 litros de água, os cravos e a canela. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Verifique se os grãos estão cozidos, mas ainda firmes. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
- Transfira a canjica para uma panela maior. Se houver excesso de caldo, retire uma concha. Acrescente o leite integral, o doce de leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
- Misture bem e adicione o amendoim triturado. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até o caldo engrossar e atingir uma textura cremosa.
- Ajuste o açúcar, caso prefira mais doce. Misture e deixe apurar por mais alguns minutos.
- Retire os cravos, desligue o fogo e sirva quente ou gelada.
Curiosidades
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No Brasil, a canjica é tradicionalmente servida em festas juninas, mas pode ser apreciada o ano inteiro.
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Em algumas regiões, o termo “canjica” refere-se a preparações diferentes, como curau.
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A receita pode ser adaptada com ingredientes como coco ralado ou paçoca.
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A canjica é uma excelente fonte de energia, sendo rica em carboidratos.
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O amendoim torrado adiciona textura e um sabor especial à receita.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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