Canjica Cremosa Tradicional: Receita Fácil e Deliciosa para Sua Festa Junina
A canjica cremosa é uma receita tradicional que não pode faltar nas festas juninas. Com uma textura irresistível e sabor marcante, ela é perfeita para servir em qualquer ocasião, seja quente ou gelada. Feita com milho, leite condensado e coco, essa canjica tem um toque de cremosidade que conquista a todos. Vamos aprender como preparar essa delícia!
Ingredientes
- 250g de milho para canjica (ou metade do pacote de 500g)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 litro de água
- 1 pau de canela e 15 cravos-da-índia
- 500ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (pode ser de caixinha)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 100g de coco fresco ralado
Como Fazer
- Deixe o milho de molho por 12 horas e, depois, escorra a água.
- Coloque o milho escorrido na panela de pressão com 1,5 litro de água, 4 colheres de sopa de açúcar, canela em pau e cravos-da-índia.
- Cozinhe por 20 a 25 minutos, dependendo do tempo de molho do milho, até que o milho esteja macio.
- Troque a panela para dar continuidade ao preparo, mantendo um pouco da água do cozimento do milho para ajudar na cremosidade.
- Em outra panela, adicione 500ml de leite integral, 1 caixa de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 garrafinha de leite de coco, 1 xícara de leite em pó e 100g de coco fresco ralado.
- Misture bem e deixe no fogo médio, apurando os sabores e deixando a canjica bem cremosa.
- Depois de cerca de 10 a 15 minutos, retire do fogo, coloque em uma travessa e sirva quente ou gelada.
Curiosidades
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A canjica é uma receita típica das festas juninas e é conhecida por diferentes nomes em diversas regiões do Brasil.
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O leite em pó é um dos segredos para deixar a canjica ainda mais cremosa e saborosa.
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Em algumas regiões, a canjica é servida como sobremesa, mas também pode ser consumida como prato principal nas festas.
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A validade da canjica é de até 7 dias quando armazenada na geladeira.
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Canjica pode ser adaptada com diversos ingredientes, como paçoca triturada ou amendoim, para personalizar o sabor.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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