Canjica Cremosa para Festa Junina: Receita Perfeita para Reunir a Família
Que tal aprender a preparar uma canjica cremosa incrível, perfeita para compartilhar com a família e amigos? Com uma textura macia, cremosidade única e um sabor levemente adocicado, essa receita é ideal para aquecer o coração nas noites frias ou brilhar nas festas juninas. Sirva-a em porções individuais, polvilhada com canela, e conquiste todos à mesa. Vamos à receita?
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de milho para canjica branca
- Água quente (para o molho e cozimento)
- ½ xícara de leite em pó (marca de sua preferência)
- ½ xícara de leite de coco
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (200 g) de creme de leite
- 1 xícara de água
- ¼ de xícara de açúcar demerara
Como Fazer
- Coloque o milho para canjica em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 4 horas ou até que os grãos fiquem macios e brancos. Descarte a água do molho.
- Transfira o milho para uma panela de pressão, adicione 1 litro de água quente e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere sair a pressão e verifique se os grãos estão bem cozidos.
- Em uma panela grande, misture o milho cozido, o leite em pó, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa.
- Sirva a canjica quente, polvilhada com canela, ou leve à geladeira para servir fria, conforme sua preferência.
Curiosidades
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A canjica é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas.
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O milho usado na canjica é rico em fibras, ajudando na digestão.
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A cremosidade dessa sobremesa vem do equilíbrio perfeito entre os ingredientes lácteos.
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Você pode substituir o açúcar demerara por açúcar comum ou adoçante, dependendo de sua dieta.
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Adicionar uma pitada de cravo ou canela durante o cozimento pode intensificar o sabor.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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