Por Daniel Caetano
Broinha de Fubá Crocante com Goiabada que Fica Perfeita no Café da Tarde
A broinha de fubá é uma receita simples, prática e muito gostosa para servir no café da manhã ou no café da tarde. Ela fica com uma casquinha levemente crocante por fora e um interior macio enquanto ainda está quente. Depois de fria, ganha ainda mais textura e sabor. Essa broinha de fubá costuma ser servida acompanhada de café, chá ou leite e combina muito bem com reuniões em família ou lanches caseiros.
Preparo
35 min
Rendimento
20
Calorias
148
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- 2 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de leite
- Goiabada em cubos a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá mimoso, o açúcar e o fermento químico.
- Mexa bem até os ingredientes secos ficarem incorporados. Adicione os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.
- Misture apertando a massa com a espátula ou com as mãos até formar uma farofa úmida. Acrescente o leite aos poucos, misturando sempre.
- Continue mexendo até obter uma massa cremosa e firme, que não grude nas mãos.
- Com a ajuda de duas colheres, modele as broinhas e coloque em uma forma deixando espaço entre elas. Se desejar, coloque cubos de goiabada sobre cada broinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno quando a parte de baixo estiver levemente dourada.
- Espere esfriar para que a broinha de fubá fique mais crocante.
Curiosidades
- A broinha de fubá é muito popular em cafés coloniais e padarias brasileiras.
- O fubá mimoso deixa a receita mais delicada e macia.
- A combinação de broinha de fubá com goiabada é muito comum em receitas mineiras.
- A manteiga ajuda a criar um sabor mais intenso e caseiro.
- Essa receita rende cerca de 20 broinhas grandes.
Informações Adicionais
- Use manteiga em temperatura ambiente para misturar melhor a massa.
- Adicione o leite devagar para não deixar a massa mole demais.
- Deixe espaço entre as broinhas na forma porque elas crescem ao assar.
- Espere esfriar completamente antes de guardar para manter a crocância.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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