Brigadeirão de Forno Cremoso e Chocolatudo
O brigadeirão de forno é uma sobremesa prática, cremosa e muito chocolatuda, perfeita para servir geladinha em festas, almoços em família ou qualquer momento que você queira um doce delicioso. Ele tem uma textura de pudim firme, mas ainda assim macia, e pode ser decorado com granulado para um toque especial. É fácil de preparar e fica lindo ao servir.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 ml de leite
- 1 xícara (90 g) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (15 g) de manteiga
Como Fazer
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Unte uma forma com desmoldante, óleo ou margarina. Transfira a mistura para a forma.
- Prepare o banho-maria: coloque a forma com o brigadeirão dentro de outra forma maior com água quente. (Opcional: adicione um pouco de vinagre para evitar manchas na forma).
- Cubra com papel alumínio, fechando bem. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1h25.
- Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Desenforme cuidadosamente e decore com granulado, se desejar. Sirva geladinho para melhor textura.
Curiosidades
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O brigadeirão é uma versão de pudim de chocolate inspirado no tradicional brigadeiro.
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Usar chocolate 50% cacau deixa o doce mais intenso e menos doce.
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O banho-maria ajuda a assar o brigadeirão uniformemente, evitando que resseque.
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Deixar gelar de um dia para o outro realça o sabor e a cremosidade.
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Pode ser servido em fatias ou em porções individuais, dependendo da ocasião.
Informações Adicionais
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Bata os ingredientes aos poucos para evitar que o chocolate em pó saia voando.
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Desenforme só quando estiver completamente frio para não desmanchar.
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Granulado é opcional, mas deixa a apresentação mais bonita.
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Ajuste o tempo de forno conforme a potência do seu forno, sempre fazendo o teste do palito.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar chocolate em pó com menor porcentagem de cacau ou até chocolate em barra derretido, mas o sabor e a textura podem mudar.
O ideal é pelo menos 4 horas, mas o melhor é de um dia para o outro para que fique bem firme e cremoso.
Sim, você pode usar formas menores ou forminhas individuais, apenas ajustando o tempo de forno.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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