Bolo Sem Glúten de Farinha de Milho Fácil no Liquidificador
O bolo sem glúten de farinha de milho é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, principalmente para quem busca uma receita simples e sem trigo. Ele fica bem grande, fofinho, úmido por dentro e com aparência dourada, sem ressecar. É um bolo que costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café ou chá, feito todo no liquidificador, do jeito que sempre se fez em casa, sem complicação.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 120 ml de água em temperatura ambiente
- 1 xícara e meia de farinha de milho fina (fubá ou flocão)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o creme de leite e a água. Bata por aproximadamente 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de milho e o fermento em pó. Bata rapidamente, apenas até misturar.
- Despeje a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro e 6 cm de profundidade, untada com um pouco de margarina.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.
- Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva.
Curiosidades
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A farinha de milho é usada há gerações em bolos caseiros brasileiros.
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Essa receita não leva óleo, manteiga nem margarina na massa.
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O creme de leite é o responsável pela umidade do bolo.
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Pode ser feita tanto com fubá quanto com flocão bem fino.
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É um bolo naturalmente sem glúten, sem necessidade de substituições.
Informações Adicionais
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Se preferir menos doce, reduza o açúcar sem alterar a textura.
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Use água em temperatura ambiente para não interferir na mistura.
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Não bata demais depois de colocar o fermento.
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Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
Perguntas frequentes
Pode, desde que use um substituto próprio para forno e fogão, mantendo a proporção.
Não. O creme de leite garante um bolo úmido e macio.
Não é necessário, desde que ela seja bem fina.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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