Por Daniel Caetano
Bolo Piscina de Cenoura com Brigadeiro, A Melhor Receita Caseira Veja
O bolo piscina de cenoura com brigadeiro é uma sobremesa incrível, perfeita para qualquer momento. Com massa fofinha e amarelinha, ele é coberto com uma generosa camada de brigadeiro cremoso que escorre de maneira irresistível. Servido em uma forma diferenciada, esse bolo é uma verdadeira tentação para quem ama doces.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Para a massa: 3 ovos inteiros
- 200 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura: 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de chocolate e morangos para decorar (opcional)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando bem.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Unte uma forma de bolo piscina (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha ou desmoldante.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Para a cobertura, misture o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela. Adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe até ferver e conte 3 minutos, sem parar de mexer, até obter um brigadeiro cremoso.
- Retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda quente para um efeito mais bonito.
- Finalize com raspas de chocolate e morangos, se desejar.
Curiosidades
- Esse tipo de bolo recebe o nome “piscina” porque sua forma permite que a cobertura fique acumulada no centro.
- A cenoura na massa deixa o bolo mais úmedo e realça a cor amarelinha.
- O brigadeiro usado na cobertura tem um ponto mais cremoso para escorrer melhor sobre o bolo.
- A escolha do chocolate 50% cacau equilibra o sabor doce do leite condensado.
- Esse bolo pode ser servido quente, frio ou gelado, e fica delicioso em qualquer temperatura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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