Dificuldade: Fácil
Bolo Piscina de Cenoura
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
40 minutos
O bolo piscina de cenoura é uma sobremesa incrível que combina a maciez do bolo de cenoura com uma deliciosa cobertura de brigadeiro de chocolate. Este bolo é perfeito para festas, reuniões familiares ou qualquer ocasião especial.
Servido em uma forma especial que cria um "piscina" no centro para o brigadeiro, este bolo é tanto visualmente impressionante quanto irresistível ao paladar.
Ingredientes:
- Para o Bolo de Cenoura:
- 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 300g de farinha de trigo (sem fermento)
- 250g de açúcar
- 200ml de leite (em temperatura ambiente ou levemente morno)
- 100ml de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 100ml de leite
- 3 colheres de sopa de achocolatado (como Nescau)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
Modo de Preparo:
Preparando o Bolo de Cenoura:
- Preparo Inicial: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma ballerine (forma piscina) com margarina.
- Liquidificador: No liquidificador, adicione as cenouras, açúcar, ovos, óleo e leite. Bata até que a mistura fique homogênea e a cenoura esteja bem triturada.
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador. Adicione uma pitada de sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adição do Fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporá-lo à massa.
- Assar: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparando a Cobertura de Brigadeiro:
- Mistura Inicial: Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite, leite, achocolatado e margarina.
- Cozimento: Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência mais espessa, cerca de 5 minutos.
- Finalização: Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de usá-la no bolo.
Montagem do Bolo Piscina de Cenoura:
- Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Adicionar a Cobertura: Despeje a cobertura de brigadeiro na "piscina" central do bolo. Espalhe uniformemente com uma espátula.
- Servir: Deixe a cobertura assentar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas
- Cenouras Frescas: Use cenouras frescas e em temperatura ambiente para evitar que o bolo fique pesado.
- Teste do Palito: Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo está completamente assado.
- Variedades: Experimente diferentes coberturas, como brigadeiro branco ou ganache de chocolate meio amargo, para variar o sabor.
Este bolo piscina de cenoura com brigadeiro de chocolate é uma receita fácil de seguir e garante sucesso em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos!
