Bolo Pega Marido sem Farinha de Trigo: Receita Cremosa e Fácil
Se você procura uma receita de bolo pega marido sem farinha de trigo, essa é a opção perfeita. Esse bolo é cremoso, liso e delicioso, perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. A textura é macia e úmida, com sabor levemente adocicado e toque de coco, lembrando o tradicional bolo mole brasileiro, mas sem usar farinha de trigo.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de manteiga (60 g)
- ½ xícara de chá de açúcar (100 g)
- 1 litro de leite integral
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de amido de milho (Maizena) substituto da farinha de trigo
Como Fazer
- Bata todos os ingredientes em um recipiente até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente, como se estivesse fazendo um creme branco, até engrossar.
- Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe açúcar refinado (ou cristal). Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma colher.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
- Retire do forno; o bolo ainda parecerá molinho, mas ganhará consistência ao esfriar e na geladeira.
- Sirva após esfriar, podendo ser acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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Esse bolo é chamado de “bolo pega marido” em algumas regiões do Brasil.
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Versões semelhantes existem na Costa Rica, Argentina e Espanha, onde é conhecido como pastel de maizena ou tamal de maizena.
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O bolo mole sem farinha de trigo mantém a textura cremosa tradicional mesmo usando amido de milho.
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Pode ser feito com coco ralado fino ou grosso, alterando apenas a textura.
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É uma ótima opção para quem quer evitar glúten sem abrir mão de um bolo úmido e saboroso.
Informações Adicionais
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Use manteiga ou margarina sem problema; ambas funcionam bem.
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Para um bolo mais liso, prefira coco ralado fino.
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Se usar açúcar cristal na forma, o bolo ficará levemente caramelizado por fora.
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Faça o teste do palitinho: ele deve sair úmido, nunca completamente seco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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