Por Daniel Caetano
Bolo gelado de coco fofinho com calda cremosa fácil de fazer
O bolo gelado de coco é uma receita perfeita para servir como sobremesa ou acompanhamento de um café. Ele tem uma massa leve, fofinha e levemente amanteigada, combinada com uma calda cremosa que deixa tudo bem molhadinho. Esse tipo de bolo costuma ser servido gelado, cortado em pedaços, ideal para reuniões em família, festas simples ou até para guardar na geladeira e consumir ao longo dos dias.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
6
Ingredientes
- Massa: 150 g de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- ½ xícara de chá de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco seco ralado (sem açúcar)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo sempre em velocidade baixa.
- Pare de bater e acrescente a farinha de trigo peneirada. Adicione o leite e o leite de coco.
- Misture tudo até obter uma massa homogênea. Finalize adicionando o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma de 20x30 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Não leve ao fogo. Retire o bolo do forno ainda quente e corte em pedaços.
- Faça pequenos furos na massa com um garfo ou canudo. Despeje a calda sobre o bolo, dando preferência às partes cortadas.
- Leve à geladeira antes de servir.
Curiosidades
- O bolo gelado de coco é muito popular em festas e reuniões familiares no Brasil.
- Ele costuma ser embrulhado em papel alumínio quando servido em porções individuais.
- A combinação de leite de coco com coco ralado intensifica o sabor.
- A textura molhadinha é uma das principais características desse bolo.
- Com o passar dos dias, o sabor fica ainda mais acentuado na geladeira.
Informações Adicionais
- Coloque a calda com o bolo ainda quente para melhor absorção.
- Misturar o coco seco na calda ajuda a deixá-lo mais macio ao consumir.
- Se preferir, faça furos maiores para que a calda penetre ainda mais.
- Mantenha sempre o bolo gelado de coco armazenado na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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