Bolo Gelado de Coco: Aprenda a Fazer essa Receita Passo a Passo
O bolo gelado de coco é uma sobremesa deliciosa, ideal para servir em casa em festas, reuniões ou para um lanche especial. Ele é bem fofinho, molhadinho e com bastante gosto de coco, sem ficar enjoativo. Servido gelado, fica ainda mais saboroso e refrescante, perfeito para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- Para o bolo: 4 ovos
- ¼ xícara (60 ml) de óleo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 100 g de coco fresco ralado (ou 50 g de coco em pacote)
- 6 garrafinhas (100 ml cada) de leite de coco
- ½ xícara (120 ml) de leite
- 2 ½ xícaras (310 g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa (20 g) de fermento em pó
- Margarina ou manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
- Para a calda: ½ xícara (120 ml) de leite integral
- ½ xícara (100 ml) de leite de coco
- 50 g de coco ralado (opcional para a calda)
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado (ou ½ xícara de açúcar como substituto)
Como Fazer
- Unte uma forma com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar levemente.
- Acrescente o coco ralado e misture novamente. Adicione o leite de coco e o leite, mexendo bem.
- Peneire a farinha de trigo aos poucos, adicionando o sal, e misture delicadamente para não ativar o glúten. Peneire o fermento e incorpore suavemente à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Aqueça em fogo médio-baixo até iniciar fervura, mexendo sempre.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar levemente, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima.
- Polvilhe coco ralado por cima para decorar e leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Sirva gelado e aproveite a textura fofinha e molhadinha do bolo.
Curiosidades
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O bolo gelado de coco tem origem na culinária brasileira e é tradicionalmente feito com coco fresco.
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Usar coco fresco deixa o sabor mais natural e menos artificial que o coco de pacote.
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A calda com leite condensado garante que o bolo fique molhadinho sem exagerar no doce.
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Uma pitada de sal realça o sabor doce do bolo sem deixar salgado.
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Este bolo é ótimo para fazer em festas porque pode ser preparado com antecedência e servido gelado.
Informações Adicionais
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Evite bater a farinha e o fermento na batedeira para manter a massa leve.
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O bolo pode ser preparado parcialmente na batedeira ou no liquidificador, mas a mistura final deve ser feita manualmente.
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Se não tiver leite condensado, substitua por açúcar para ajustar a calda ao seu gosto.
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Decore com coco ralado extra para deixar o bolo mais bonito e apetitoso.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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