Bolo de Milho Verde Feito no Liquidificador: Sem Farinha de Trigo

Este bolo de milho verde sem farinha de trigo é uma receita prática e saborosa, feita toda no liquidificador. Ideal para quem quer um bolo com textura sequinha, diferente da pamonha, com aroma e sabor intensos do milho fresco. O bolo fica dourado, macio e perfeito para servir no café da tarde ou lanche, direto na forma, sem complicação.

Ingredientes

• 500 g de milho verde (equivalente a 4 espigas pequenas, sem a casca)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida
• 3 colheres (sopa) de fubá mimoso (ou farinha de milho fina / milharina)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Margarina e fubá para untar a forma
• Opcional: queijo ralado ou coco fresco ralado para acrescentar no preparo
• 1 colher (sopa) de margarina derretida para colocar por cima antes de assar (opcional)

Como Fazer

1. Retire os grãos do milho das espigas e coloque no liquidificador. Acrescente o leite e bata até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione os ovos, o açúcar, a margarina derretida e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar.
3. Acrescente o fubá mimoso (ou farinha de milho fina) e o fermento em pó. Bata rapidamente só para misturar, evitando bater demais o fermento.
4. Se desejar, adicione o queijo ralado ou coco fresco ralado e misture delicadamente. Unte uma forma com margarina e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.
5. Despeje a massa na forma untada. Passe a margarina derretida por cima da massa para dar sabor e deixar o bolo com aspecto dourado (opcional).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, até dourar e ficar com cheiro agradável.
7. Espere esfriar um pouco e sirva direto na forma ou desenforme.

Curiosidades

1. O milho é um dos cereais mais antigos cultivados pelo homem, com origem nas Américas.

2. O bolo de milho é uma receita tradicional que traz o sabor do campo para a mesa.

3. Utilizar milho fresco é essencial para garantir o aroma e sabor característicos do bolo.

4. O fubá mimoso ou farinha de milho fina ajuda a dar uma textura sequinha, diferente da pamonha que é mais úmida.

5. A margarina por cima do bolo antes de assar cria uma crosta dourada e saborosa, um truque antigo de cozinheiras tradicionais.

Informações Adicionais

• Use espigas pequenas ou médias para obter a medida correta de milho e um sabor mais concentrado.

• Não bata demais o fermento em pó para evitar que o bolo não cresça bem.

• Se preferir um bolo mais úmido, reduza um pouco a quantidade de fubá.

• O tempo de forno pode variar conforme o modelo; fique atento ao cheiro e cor do bolo para não assar demais.

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