Bolo de milho fofinho que derrete na boca e combina com o café da tarde
O bolo de milho é uma receita clássica e muito querida, perfeita para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. Feito com milho verde fresco, ele tem uma textura macia, sabor marcante e um perfume delicioso que enche a casa. Esse bolo de milho é simples de fazer e fica dourado por fora e úmido por dentro, ideal para servir em família ou quando chegam visitas.
Ingredientes
- 5 espigas de milho (aproximadamente 500 g)
- 300 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1½ xícara (220 ml) ou 255 g de açúcar
- 1 copo (250 ml) ou 150 g de fubá
- 1 copo (250 ml) ou 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
- (Opcional) Queijo Minas ralado para polvilhar por cima antes de assar
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o milho debulhado, o leite, o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.
- Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma massa bem lisa. Acrescente o fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (6 cm de altura x 26 cm de diâmetro).
- Se quiser, salpique queijo Minas ralado por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo de milho esteja dourado.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O bolo de milho é uma das receitas mais tradicionais das festas juninas brasileiras.
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Nas versões mais antigas, o milho era ralado à mão, sem liquidificador.
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O fubá surgiu como alternativa prática para aproveitar o milho seco fora da safra.
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Adicionar queijo Minas é um costume mineiro que deixa o bolo com sabor agridoce delicioso.
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O bolo de milho é tão popular que há variações em quase todas as regiões do Brasil, desde o bolo cremoso até o bolo com coco.
Informações Adicionais
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Use milho verde fresco, o sabor fica mais natural e a textura mais cremosa.
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Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco na massa.
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Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela assim que retirar o bolo do forno.
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Não abra o forno antes de 30 minutos, para evitar que o bolo murche.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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