Bolo de Maçã Caramelizado Caseiro Fácil e Fofinho
O bolo de maçã caramelizado é uma receita simples que serve para acompanhar o café, o lanche da tarde ou uma sobremesa feita em casa, do jeito que sempre funcionou. Ele tem massa clara, macia e bem fofinha, com maçãs caramelizadas no fundo e pedaços da fruta espalhados por dentro. Costuma ser servido ainda morno ou em temperatura ambiente, desenformado e apresentado com a calda por cima, como se faz nos bolos clássicos de família.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- Massa: 3 ovos (165 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de óleo (100 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12 g)
- Maçãs: Maçãs cortadas em filetinhos
- Maçã cortada em cubinhos
- Algumas gotas de limão (para não escurecer)
Como Fazer
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo. Acrescente 1/2 xícara de água, aos poucos ou de uma vez, mexendo até dissolver os grumos.
- Deixe ferver até a calda ficar lisa e reserve. Em uma forma de 20 x 8 cm, unte apenas as laterais e o cone com margarina, sem untar o fundo.
- Despeje a calda na forma e deixe esfriar. Corte as maçãs em filetinhos e em cubinhos, pingando limão para não escurecer.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Transfira para um recipiente.
- Acrescente metade da farinha de trigo e misture. Junte o restante da farinha e misture novamente. Adicione o fermento e misture levemente. Incorpore os cubinhos de maçã à massa.
- Distribua as maçãs em filetinhos sobre a calda já fria, forrando o fundo da forma. Despeje toda a massa por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito; se sair seco, está pronto. Aguarde cerca de 5 minutos, passe uma faca nas laterais e desenforme ainda quente.
Curiosidades
-
O bolo de maçã caramelizado é inspirado em bolos invertidos, muito comuns na confeitaria caseira.
-
Desenformar o bolo quente evita que a calda endureça no fundo.
-
A maçã ajuda a manter a massa úmida por mais tempo.
-
A calda forma uma camada brilhante sem necessidade de cobertura extra.
-
É uma receita que pode ser feita toda à mão, sem liquidificador.
Informações Adicionais
-
Use maçãs firmes para manter os pedaços visíveis após assar.
-
Não unte o fundo da forma para a calda não escorrer.
-
Misture o fermento por último para garantir leveza.
-
Ajuste o tempo de forno conforme o seu equipamento.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.