Bolo de Leite Ninho com Morangos, Receita Completa Veja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 120 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o recheio trufado de Leite Ninho:
• 200 g de chocolate branco picado
• 60 ml de leite condensado
• 100 ml de creme de leite
• 100 g de leite em pó
• 2 xícaras de chantilly batido
• Para a cobertura de chantilly:
• 250 g de chantilly industrializado gelado
• 60 g de leite condensado gelado
• 30 g de leite em pó
• 200 ml de leite misturado com 2 colheres (sopa) de leite condensado (para umedecer o bolo)
• Morangos frescos para decoração

Modo de Preparo:

• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos).
• Peneire a farinha de trigo e o leite em pó sobre a mistura de ovos, alternando com a água morna. Mexa delicadamente até incorporar.
• Adicione o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma de 20 cm forrada com papel toalha no fundo.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.
• Para o recheio, derreta o chocolate branco no micro-ondas (30 segundos de cada vez) e misture com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos.
• Incorpore o chantilly batido ao recheio gelado, misturando delicadamente até obter uma consistência homogênea.
• Para a cobertura, bata o chantilly gelado com o leite condensado e o leite em pó até obter um ponto firme.
• Monte o bolo alternando camadas de pão de ló umedecido com a calda e recheio. Finalize com a última camada de bolo e cubra com o chantilly.
• Decore com rosas de chantilly e morangos frescos no topo. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

O leite em pó foi criado em 1832 por um químico russo chamado M. Dirchoff.

Morangos são ricos em antioxidantes que ajudam na saúde da pele.

A combinação de leite em pó e morangos é clássica na confeitaria brasileira.

O chantilly foi inventado na França no século XVII pelo chef François Vatel.

O pão de ló é uma das bases de bolo mais usadas no mundo, devido à sua leveza.

Use morangos bem maduros e frescos para realçar o sabor do bolo.

O chantilly deve estar bem gelado para atingir o ponto ideal mais rapidamente.

Substitua o papel toalha por papel manteiga, se preferir, para facilitar a retirada do bolo da forma.

O recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até dois dias.

Para um toque extra, polvilhe leite em pó sobre o bolo pronto antes de servir.