Bolo de fubá com requeijão fofinho para o café da tarde
O bolo de fubá com requeijão é uma receita caseira perfeita para o café da manhã ou da tarde, muito comum em mesas de família. Ele tem textura macia, bem fofinha, aparência amarelinha e miolo úmido, com pontos cremosos do requeijão. Costuma ser servido simples, acompanhado de café passado na hora ou chá, do jeito que sempre foi feito em casa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (240 ml aproximadamente 200 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml aproximadamente 108 g)
- 1 xícara de leite (240 ml aproximadamente 245 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml aproximadamente 120 g)
- 1 xícara de fubá mimoso (240 ml aproximadamente 150 g)
- 1 colher de sopa de amido de milho (aproximadamente 12 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (aproximadamente 12 g)
- Requeijão cremoso a gosto (aproximadamente 60 g)
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até formar uma mistura levemente espumosa.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fubá. Misture até a massa ficar homogênea.
- Adicione o amido de milho e misture novamente. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo central (22 cm x 6 cm), untada com manteiga, farinha de trigo e fubá.
- Coloque pequenas colheradas de requeijão sobre a massa, espalhando levemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até assar e dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O bolo de fubá é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira.
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O amido de milho é usado para deixar a massa mais leve e macia.
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O requeijão cria pontos cremosos no interior do bolo.
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O fubá mimoso deixa o bolo mais delicado, mas o comum também funciona.
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Esse tipo de bolo é muito servido em cafés simples e reuniões familiares.
Informações Adicionais
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Se preferir, a massa pode ser feita no liquidificador.
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Não exagere no requeijão para não pesar a massa.
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Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado.
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Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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