Bolo De Fubá Com Milho Sem Farinha De Trigo: Receita Fácil Que Derrete Na Boca
O bolo de fubá com milho é uma receita simples e rápida, ideal para servir com café ou chá no lanche da tarde. Esse bolo não leva farinha de trigo, tem uma massa leve, úmida e fofa que desmancha na boca. O milho e o requeijão dão um sabor caseiro e especial. É preparado no liquidificador e assa em cerca de 30 minutos, com resultado final bonito e bem crescido.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde sem a água (pesando aproximadamente 200 g)
- 3 ovos inteiros (150 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 copo de fubá (300 ml / 135 g)
- 1 copo de açúcar (300 ml / 240 g), pode usar menos, conforme o gosto
- ½ copo de óleo (150 ml / 135 g)
- ½ copo de leite (150 ml / 150 g)
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o sal, o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e o requeijão. Bata bem por cerca de 1 minuto, até o milho estar totalmente triturado.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
- Unte uma forma com margarina e um fio de óleo.
- Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas para tirar o ar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
Curiosidades
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Essa receita é uma variação do tradicional bolo de milho das festas juninas, mas sem farinha de trigo.
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O uso do requeijão na massa deixa o bolo mais úmido e macio.
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O fubá é feito da moagem do milho seco e garante uma textura granulada típica.
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Ao contrário de outros bolos, essa massa cresce bastante mesmo sem farinha de trigo.
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O bolo de fubá com milho é comum em regiões do interior do Brasil, especialmente em receitas de família.
Informações Adicionais
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Use milho de lata bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.
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Se quiser um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 200 g.
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Bata bem os ingredientes no liquidificador para que o milho fique completamente triturado.
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Espere o bolo amornar antes de desenformar, pois a massa é bem fofa e pode quebrar se ainda estiver quente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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