Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fácil e Cremoso
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma opção simples e deliciosa para o lanche ou café da tarde. Ele tem uma textura macia, fofinha e molhadinha, com uma cobertura cremosa de chocolate que penetra no bolo, sem usar leite condensado. Pode ser servido em fatias ou como sobremesa após as refeições, agradando toda a família.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar (300 g)
- 250 g de cenoura crua, higienizada e sem casca
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- Opcional: granulado a gosto (para bolo tipo formigueiro)
- Cobertura de Chocolate: ½ litro de leite (500 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar (100 g)
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó (140 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
- Granulado para decorar (opcional)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura homogênea e bem lisa. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, envolvendo delicadamente.
- Incorpore o fermento químico com cuidado, sem bater demais. Se desejar, adicione granulado à massa para um efeito “formigueiro”.
- Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Cobertura: Em uma panela média, misture o leite, açúcar, achocolatado e manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Despeje a cobertura morna sobre o bolo levemente frio. Decore com granulado, se desejar.
Curiosidades
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O bolo de cenoura é popular no Brasil desde a década de 1950.
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A cobertura sem leite condensado lembra o chocolate quente tradicional.
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A cenoura crua no liquidificador mantém mais nutrientes do que cozida.
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O bolo formigueiro combina o sabor do bolo de cenoura com granulado, tornando-o divertido para crianças.
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Cobertura morna penetra melhor no bolo, deixando-o mais úmido.
Informações Adicionais
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Certifique-se de pré-aquecer o forno para que o tempo de assar seja preciso.
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Se o liquidificador for menos potente, adicione a cenoura aos poucos.
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Não bata demais a farinha para não deixar o bolo pesado.
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Deixe o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura para absorção ideal.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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