Bolo de banana de frigideira com chocolate feito no fogão
O bolo de banana de frigideira é uma receita prática para preparar um bolo caseiro sem usar forno, ideal para o café da tarde, sobremesa simples ou quando surge uma visita inesperada. Ele fica macio, fofinho e com bananas caramelizadas na base, trazendo uma aparência rústica e bem convidativa. O bolo de banana de frigideira costuma ser servido ainda morno, direto do fogão para a mesa, acompanhado de café, chá ou até uma bola de sorvete.
Ingredientes
- 15 g de manteiga (1 colher de sopa rasa)
- 35 g de açúcar (2 colheres de sopa)
- Bananas maduras (quantidade suficiente para forrar a frigideira)
- 1 ovo
- 60 g de açúcar (3 colheres de sopa)
- 50 ml de óleo (óleo de girassol)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
- 30 g de chocolate em pó 50% cacau (3 colheres de sopa)
- 100 ml de leite
- 7 g de fermento químico em pó (1 colher de chá)
Como Fazer
- Leve uma frigideira antiaderente de aproximadamente 22 cm ao fogo baixo e derreta a manteiga. Acrescente 35 g de açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro.
- Desligue o fogo, corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e distribua sobre o caramelo. Reserve.
- Em uma tigela, misture o ovo com 60 g de açúcar até incorporar. Adicione o óleo e misture novamente. Acrescente metade da farinha, o chocolate em pó e parte do leite, misturando delicadamente.
- Junte o restante da farinha e do leite e misture apenas até a massa ficar homogênea. Incorpore o fermento suavemente.
- Despeje a massa sobre as bananas na frigideira, espalhando com cuidado. Leve ao fogo bem baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair seco, desligue o fogo. Solte as laterais, espere amornar e desenforme virando sobre um prato.
Curiosidades
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O bolo de banana de frigideira é uma adaptação antiga das receitas feitas antes do forno se popularizar.
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A banana madura substitui parte do açúcar, deixando o bolo mais doce naturalmente.
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O preparo na frigideira mantém a umidade da massa.
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O caramelo forma uma cobertura natural sem precisar de calda extra.
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É comum essa receita ser feita em cozinhas simples, direto no fogão.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso.
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Mantenha o fogo sempre baixo para não queimar o fundo.
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Utilize frigideira antiaderente para facilitar o desenforme.
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Não bata demais a massa para garantir um bolo mais macio.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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