Asinhas de Frango Frita: Receita Fácil e Sequinhas

As asinhas de frango frita são perfeitas para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Elas ficam douradas, sequinhas por fora e suculentas por dentro, com uma textura que agrada toda a família. Podem ser servidas com arroz, saladas ou acompanhamentos fritos, e são ótimas para aproveitar no dia a dia.

Ingredientes

• Para o tempero: 1 kg de tulipas de frango (parte do meio da asa)
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa rasa de sal (ajuste conforme o sal que você usa)
• 1 colher de sopa de suco de limão ou laranja
• Para o empanamento sem glúten: 1 xícara (140 g) de fubá
• 3 colheres de sopa (30 g) de amido de milho
• 1 pitada de páprica defumada (ou a que preferir)
• Para fritura: Óleo suficiente para cobrir parcialmente as asinhas

Como Fazer

1. Amasse os dentes de alho junto com o sal até formar uma pasta. Adicione o suco de limão ou laranja e misture bem.
2. Passe as tulipas de frango nesse tempero, envolvendo toda a carne. Deixe marinar por 15 a 20 minutos; se possível, por até 2 horas na geladeira.
3. Prepare a mistura de empanamento: misture o fubá, o amido de milho e a páprica defumada.
4. Empane as tulipas mergulhando-as na mistura de empanamento. Faça isso aos poucos, de acordo com a quantidade que cabe na panela.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e teste a temperatura com um palito (se subir, está pronto).
6. Antes de fritar, mergulhe rapidamente cada asinha em água gelada e escorra.
7. Frite as asinhas em pequenas quantidades, virando para dourar uniformemente, até que fiquem bem douradas e crocantes (aproximadamente 10 a 15 minutos).
8. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.

Curiosidades

• Tulipas de frango são mais saborosas que as pontas, pois têm carne macia e suculenta.

• Usar água gelada antes de fritar ajuda a deixar a casquinha mais crocante.

• Páprica defumada dá aroma sem precisar de temperos industrializados.

• Essa receita é naturalmente sem glúten, perfeita para quem tem intolerância.

• A fritura em pequenas porções evita que o óleo perca a temperatura e a carne cozinhe de forma irregular.

Informações Adicionais

• Ajuste a quantidade de sal conforme a marca que você utiliza.

• Você pode substituir o fubá por farinha de trigo se não precisar da versão sem glúten.

• Para marinar por mais tempo, use suco de laranja em vez de limão.

• Use papel toalha ou uma grade para escorrer o excesso de óleo e manter a crocância.

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