Por Daniel Caetano Publicado em 10/06/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Doce Moreno: O Sabor de Infância na Sua Mesa

Se você busca uma sobremesa prática, econômica e cheia de sabor, o arroz doce moreno é perfeito para adoçar o dia! Com textura cremosa e um toque caramelizado que deixa a cor e o sabor ainda mais especiais, essa delícia pode ser servida quentinha ou fria, ideal para momentos em família ou até como sobremesa do almoço. Aprenda agora como preparar essa receita com poucos ingredientes e muita nostalgia!

Preparo 40 min

Rendimento 8

Calorias 380

Proteina 3

5,0 / 5 (874 avaliações)

Ingredientes

2 xícaras (400 g) de arroz comum.
10 cravinhos (opcional).
2 pauzinhos de canela.
Meio pacote (25 g) de coco ralado.
1 litro de água.
1 litro de leite.
2½ xícaras (500 g) de açúcar.

Como Fazer

Lave o arroz, coloque-o em uma panela junto com o cravinho, os pauzinhos de canela e o coco ralado. Adicione 1 litro de água e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar al dente, sem deixar muito mole.
Retire os cravinhos após o cozimento, se preferir. Acrescente 1 litro de leite ao arroz e aqueça em fogo baixo enquanto prepara o caramelo.
Em uma panela separada, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Aos poucos, despeje o caramelo quente sobre o arroz com leite, mexendo bem para evitar que o vapor cause acidentes.
Cozinhe em fogo baixo até o arroz atingir a consistência cremosa e os gruminhos de caramelo se dissolverem completamente.
Ajuste o ponto adicionando mais leite, se necessário. Sirva quente ou frio com um toque de canela em pó.

Curiosidades

O caramelo dá um sabor e uma cor única ao arroz doce, transformando o tradicional em algo especial.
Adicionar o coco ralado no início do preparo realça seu sabor ao longo do cozimento.
É uma sobremesa típica em várias culturas, mas cada país adapta a receita com ingredientes regionais.
O uso de especiarias como cravo e canela é opcional, mas traz um toque aromático irresistível.
Pode ser uma ótima opção para aproveitar sobras de arroz cozido, reduzindo o desperdício na cozinha.

Perguntas frequentes

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, e a textura ficará mais firme.

Basta continuar mexendo no fogo baixo; os gruminhos vão se dissolver naturalmente.

Sim, o leite de coco ou de amêndoas são boas alternativas e adicionam sabores únicos à receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

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