Arroz Doce Cremoso: A Sobremesa que Derrete na Boca Vem Fazer
Se você adora sobremesas práticas e saborosas, vai se apaixonar por essa receita de arroz doce cremoso! Com textura macia e um sabor equilibrado entre o doce e a canela, este arroz doce é perfeito para ser servido quentinho nos dias frios ou geladinho como sobremesa após uma refeição especial.
A cremosidade é garantida pelo preparo cuidadoso com leite condensado, gemas e creme de leite. Uma receita simples, que traz o sabor acolhedor de casa. Confira como fazer!
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de arroz branco comum
- 2 xícaras (400 ml) de água
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 1 lata (395 g) de leite condensado (reserve um pouco na lata)
- 2 gemas de ovo (sem a película)
- 200 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o arroz, a água, o pau de canela e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até que a água reduza, cerca de 10 minutos.
- Quando o arroz estiver cozido, mas ainda úmido, adicione o leite condensado (deixe um pouco reservado na lata) e mexa bem.
- Misture as gemas ao restante do leite condensado reservado e incorpore à panela, mexendo bem para evitar pedaços cozidos de gema.
- Acrescente 200 ml de leite, mexendo aos poucos. Deixe cozinhar em fogo médio por mais 8 minutos até o creme engrossar.
- Finalize adicionando o creme de leite e mexa bem para incorporar. Ajuste a textura conforme sua preferência.
- Sirva com canela em pó por cima e aproveite.
Curiosidades
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O arroz doce é uma receita tradicional em diversos países, com variações que incluem frutas secas e especiarias.
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Adicionar uma pitada de sal em doces é uma dica clássica para realçar sabores.
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No Brasil, o arroz doce é muitas vezes servido em festas juninas, mas é delicioso o ano todo!
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Substituir o leite condensado por doce de leite cria uma versão surpreendentemente saborosa da receita.
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Para uma textura ainda mais cremosa, use leite integral e creme de leite fresco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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