Abobrinha ao Molho Mineira Deliciosa, Simples e Versátil já Faça

A abobrinha mineira é uma receita prática, ideal para acompanhar refeições caseiras. Com uma textura macia, aparência verdinha e um sabor leve e marcante, esse prato é perfeito para ser servido quente, ao lado de carnes, arroz ou saladas. Fácil de preparar, essa abobrinha cozida preserva seus nutrientes e é uma opção saudável para o dia a dia.

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas (aproximadamente 400g)
• 2 dentes de alho amassados com sal
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de azeite (pode substituir por óleo de sua preferência)
• 180 ml de água (utilizada aos poucos)
• Pimenta a gosto (não ardida, apenas para sabor)
• Cebolinha picada a gosto (opcional)

Como Fazer

1. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite. Refogue o alho amassado até começar a dourar.
2. Acrescente a cebola roxa e misture bem. Adicione o açafrão e mexa até incorporar os temperos.
3. Coloque as rodelas de abobrinha e misture para envolver nos temperos.
4. Reduza o fogo para baixo e adicione pequenas quantidades de água, tampando a panela para cozinhar a abobrinha no vapor. Repita até ela estar macia.
5. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com a pimenta e a cebolinha.
6. Sirva quente, aproveitando a textura macia e o sabor leve da abobrinha.

Curiosidades

• A abobrinha é rica em água, ajudando na hidratação e na sensação de saciedade.
• O açafrão utilizado na receita dá um toque especial e possui propriedades anti-inflamatórias.
• Essa receita é uma ótima forma de aproveitar abobrinhas maduras, evitando desperdício.
• Por ser leve, combina bem com pratos principais mais robustos, como carnes e massas.
• É uma receita econômica e versátil, podendo ser adaptada com temperos da sua preferência.

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