Bolo de Cenoura Simples de Liquidificador Fofinho e Delicioso Veja

Ingredientes:

• 1 cenoura média, descascada e picada (aproximadamente 170g ou 1 xícara cheia de 240ml)
• 120 ml de água ou suco de laranja
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 120 ml de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• No liquidificador, coloque a cenoura picada, a água (ou suco de laranja), o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até que a cenoura esteja completamente triturada e a mistura homogênea.
• Adicione os ovos e uma pitada de sal à mistura no liquidificador. Bata novamente por 1 minuto.
• Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela. Acrescente a primeira xícara de farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione a segunda xícara de farinha e misture novamente até obter uma massa uniforme.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

O bolo de cenoura brasileiro é diferente do tradicional americano, que leva especiarias e cobertura de cream cheese.

No Brasil, é comum servir o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, embora esta receita seja sem cobertura.

Cenoura é um vegetal que realça a umidade das receitas, deixando o bolo fofinho e úmido.

Esse bolo se popularizou como uma opção prática para festas e cafés da tarde.

Fazer o bolo no liquidificador facilita a vida, pois tritura a cenoura rapidamente e uniformemente.

Use cenouras frescas e de boa qualidade para garantir uma cor e sabor mais intensos.

A temperatura do forno é importante. Asse o bolo a 200°C para uma textura fofinha sem ressecar.

Se preferir um sabor mais cítrico, utilize suco de laranja no lugar da água.

Bata a cenoura até que fique bem triturada; isso ajuda a garantir uma massa homogênea.

Para um toque especial, adicione raspas de laranja à massa.