Bolo de Banana com Aveia (Sem Trigo) Bolo Saudável Para o seu Café

Ingredientes:

• 4 bananas maduras (de preferência nanicas e grandes)
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó (ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha, opcional)
• (Opcional) Rodelas de banana para decorar
• (Opcional) Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 18 cm de diâmetro.
• Amasse as bananas em uma tigela grande até formar um purê.
• Adicione os ovos e a manteiga derretida ao purê de bananas e misture bem até os ingredientes estarem bem incorporados. Você pode fazer esse passo no liquidificador, se preferir.
• Acrescente o açúcar, a aveia e a canela, misturando novamente até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento e misture delicadamente, sem bater, para manter o ar na massa.
• Despeje a massa na forma preparada. Se desejar, coloque rodelas de banana e polvilhe um pouco de açúcar e canela por cima para decorar.
• Asse por 30 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo (um pouco úmido está normal devido às bananas).
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

A aveia é um cereal rico em fibras, que ajuda a manter a sensação de saciedade.

Este bolo é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância (mas verifique a pureza da aveia).

O bolo de banana é uma receita clássica em muitos países e tem inúmeras variações de acordo com os ingredientes locais.

Bananas maduras intensificam o sabor e a doçura, dispensando a necessidade de grandes quantidades de açúcar.

A canela não só traz sabor, mas também possui antioxidantes que contribuem para a saúde.

Use bananas bem maduras para garantir mais doçura e sabor à massa.

Para um bolo mais nutritivo, experimente substituir o açúcar por mel ou açúcar de coco.

A canela é opcional, mas adiciona um toque especial; caso prefira, substitua por essência de baunilha.

Se desejar uma textura mais crocante, acrescente um punhado de nozes ou amêndoas picadas à massa.

Esse bolo congela bem; corte em fatias e congele em sacos individuais para um lanche rápido.