Pamonha Salgada

A pamonha, famosa por sua versão doce, recebe uma emocionante reviravolta nesta receita de pamonha salgada.

Ingredientes

• 10 espigas de milho com as palhas
• 10 tiras de queijo coalho
• 200 ml de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

1. Separe as palhas boas e maiores do milho descascado. Reserve.
2. Rale as espigas e coe o milho em uma peneira.
3. Em uma panela, acrescente óleo quente, açúcar, sal e a massinha de milho.
4. Abra a palha limpa e dobre-a em formato de copinho.
5. Encha-o com a massa até a metade.
6. Coloque uma tira de queijo para o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Pegue outra palha boa para fechar o copinho, dobrando-a da mesma forma.
8. Amarre com um barbante.
9. Ferva as pamonhas por cerca de 30 minutos.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

Curiosidades

Uma curiosidade fascinante sobre a pamonha é sua origem ancestral nos tempos pré-colombianos, quando era um alimento característico das comunidades indígenas da América Latina, especialmente no México e no Brasil.

O nome “pamonha” tem suas raízes na língua tupi, derivando do termo “pamonha” ou “pamuña”, referindo-se a uma massa cozida feita de milho.

Inicialmente, a pamonha era consumida principalmente em sua forma doce, preparada com milho verde ralado, leite de coco e açúcar, envolta em folhas de milho e cozida.

Com o tempo, surgiram variações de pamonha salgadas, como a versão recheada com queijo, carne seca e outros ingredientes salgados, que conhecemos hoje.

Informações Adicionais

A popularidade da pamonha rapidamente se difundiu pelo Brasil e por outras partes da América Latina, tornando-se uma iguaria tradicional em festas juninas e outras celebrações. Sua versatilidade e sabor distintivo a tornam uma escolha apreciada por muitos, seja como um lanche rápido ou como uma refeição reconfortante. https://www.youtube.com/watch?v=suK_sYB07Ck

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