Por Daniel Caetano
Creme Belga para Rechear Bolos e Tortas Veja a Receita
O Creme Belga é uma opção deliciosa e versátil para rechear bolos, tortas e outras sobremesas. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele se destaca pela sua simplicidade e leveza.
Preparo
20 min
Rendimento
2
Calorias
200
Proteina
8
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (300 g)
- 1 gema
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Como Fazer
- Em uma panela, com o fogo desligado, misture 250 ml do leite com o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite e a gema. Misture bem.
- Ligue o fogo em temperatura baixa e cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até começar a ferver e engrossar (cerca de 10 a 15 minutos). Continue mexendo para evitar que o creme queime ou grude no fundo da panela.
- Quando o creme começar a borbulhar e atingir a consistência desejada, cozinhe por mais 2 minutos para garantir que o gosto do amido de milho desapareça.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme, encostando-o na superfície do creme para evitar que se forme uma película.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Curiosidades
- Origem: Apesar do nome, o Creme Belga é uma variação brasileira do tradicional creme pâtissier francês.
- Versatilidade: Ele pode ser usado em várias sobremesas, como recheio de sonhos, pavês, éclairs e até mousses.
- Textura: Esse creme é famoso por sua textura sedosa, que complementa bem sobremesas mais densas.
- Adoçante natural: A base de leite condensado traz a doçura ideal sem a necessidade de açúcar adicional.
- Adaptável: Pode ser transformado em creme de chocolate ou café ao adicionar cacau em pó ou café solúvel durante o preparo.
Informações Adicionais
- Mexa Constantemente: É essencial mexer o creme o tempo todo para evitar grumos e queimar.
- Essência de Baunilha: Adicione a baunilha após o creme ter engrossado para garantir que o sabor se mantenha fresco.
- Textura Perfeita: Para uma textura ainda mais cremosa, bata o creme com uma batedeira após esfriar.
- Armazenamento: Guarde o creme em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Variedades: Experimente adicionar frutas ou chocolate ao creme para criar variações saborosas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.
Muito bom... ;)
Gostei muito do seu creme,é perfeito
Muito bom! Parabéns por ter feito! ;)
O melhor creme que já fiz...receita da certinho.....parabéns pela receita ..é perfeita