Créditos: Foto – Carla Tataro
Dificuldade: Fácil
Almôndegas de Carne Moída com Molho - Receita Simples e Deliciosa
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo Total:
30 minutos
As almôndegas de carne moída são uma opção deliciosa para variar o cardápio do dia a dia. Com uma textura suculenta por dentro e dourada por fora, elas ficam ainda mais irresistíveis quando acompanhadas de um molho caseiro.
Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar em família, servida com arroz, purê de batatas ou até mesmo uma massa. A combinação de sabores e a facilidade de preparo tornam essa receita um sucesso garantido na sua cozinha.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída (patinho)
- 1/2 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado (opcional)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de rosca)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 150 g de mussarela cortada em cubos
- Óleo para fritar
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 cenoura em rodelas
- 1 batata em cubos
- 1/2 copo de água
- 1/2 copo de ervilhas (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
Preparação das Almôndegas:
- Em um recipiente grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o pimentão (se usar), o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Faça bolinhas com a carne e, se desejar, coloque um cubo de mussarela no centro de cada uma.
Fritura das Almôndegas:
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela.
- Frite as almôndegas em fogo médio, virando-as até ficarem douradas por todos os lados. Retire o excesso de óleo da panela.
Cozimento no Molho:
- Na mesma panela, adicione o molho de tomate, a cenoura, a batata e a água.
- Coloque as almôndegas de volta na panela, adicione as ervilhas (se usar) e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios e o molho engrossar.
- Ajuste o sal, se necessário.
Finalização:
- Desligue o fogo e salpique salsinha picada sobre as almôndegas.
- Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas do molho e dos legumes.
Dicas
- Variedade de Queijos: Experimente rechear as almôndegas com outros tipos de queijo, como cheddar ou provolone, para variar o sabor.
- Molho Mais Rico: Acrescente uma colher de creme de leite ao molho de tomate para um toque de cremosidade extra.
- Congelamento: Prepare uma quantidade maior de almôndegas e congele-as já fritas. Assim, você terá uma refeição rápida e prática para dias corridos.
- Acompanhamentos: Sirva as almôndegas com uma massa al dente ou polenta cremosa para uma refeição completa e reconfortante.
Essas almôndegas de carne moída são uma excelente escolha para qualquer ocasião, trazendo sabor e praticidade à sua mesa.
