Por Daniel Caetano
Publicado em 28/8/2024 às 16h22

Arroz com Frango de Forno Prático e Fácil

Se você está buscando uma refeição prática e saborosa, o arroz com frango de forno é a escolha perfeita. Com uma textura soltinha e uma combinação de sabores irresistível, esse prato é ideal para um almoço ou jantar em família.

O arroz absorve o tempero do frango, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Servido direto do forno, ele fica ainda mais delicioso quando gratinado com queijo derretido por cima. É uma receita que serve bem, é fácil de fazer e vai deixar todos com gostinho de quero mais.

Ingredientes:

Para o arroz:
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho ralados
2 xícaras de arroz
1 cenoura média ralada (na parte grossa do ralador)
4 xícaras de água quente
Sal a gosto
Para o frango:
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
400 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de tempero baiano
1 colher de chá de chimichurri
1 tomate picado
300 ml de água
Sal a gosto
Para a montagem:
1 lata de seleta de legumes (sem o líquido)
200 g de queijo mussarela ralado
Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo:

Preparo do Arroz:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os dentes de alho.
Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.
Acrescente a cenoura ralada, misture bem e adicione a água quente.
Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar completamente. Reserve.

Preparo do Frango:

Em outra panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola até que fiquem levemente dourados e transparentes.
Adicione o frango desfiado e tempere com páprica, tempero baiano, chimichurri, tomate e sal a gosto.
Despeje a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até o caldo reduzir ligeiramente.
Misture a cebolinha verde e desligue o fogo.

Montagem e Finalização:

Em um refratário, coloque metade do arroz cozido e espalhe uma camada de queijo mussarela por cima.
Adicione o frango desfiado, misturando suavemente com o arroz, e cubra com o restante do arroz.
Finalize com mais uma camada de queijo mussarela e um pouco de cebolinha verde.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
Sirva imediatamente, direto do forno.

Dicas para um Arroz com Frango de Forno Perfeito

Escolha do Frango: Utilize peito de frango desfiado para garantir que a carne fique macia e absorva os temperos. Para uma opção mais suculenta, você pode usar coxas ou sobrecoxas.
Tempero do Frango: Cozinhe o frango com temperos básicos como cebola, alho e sal. Isso ajuda a garantir que a carne tenha sabor desde o início.
Fritar o Arroz: Não pule a etapa de fritar o arroz. Isso ajuda a selar os grãos e evita que fiquem empapados, resultando em um arroz mais soltinho.

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Variedade de Legumes: Sinta-se à vontade para adicionar legumes variados, como ervilhas, milho ou pimentões. Isso não só aumenta o valor nutricional, mas também traz mais cor e sabor ao prato.
Queijo: Utilize queijos de boa qualidade, como muçarela ou parmesão, para gratinar. Eles derretem bem e proporcionam uma crocância deliciosa.
Pré-aquecer o Forno: Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar o prato para assar. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme e uma gratinação perfeita.
Tempo de Cozimento: Evite assar por muito tempo para não ressecar o frango. O ideal é monitorar a gratinação do queijo e retirar do forno assim que estiver dourado.
Cebolinhas Frescas: Adicione cebolinhas picadas ao final para um toque fresco e crocante. Elas realçam o sabor e a apresentação do prato.

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Servir com Acompanhamentos: Sirva o arroz com frango acompanhado de uma salada fresca ou uma farofa, que traz um contraste interessante e complementa a refeição.
Armazenamento: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira. O prato pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno, mantendo o sabor.

8 Curiosidades sobre a Receita

Origem do Prato: O arroz com frango é uma receita tradicional em várias culturas, sendo conhecido em diferentes países, como “arroz con pollo” na América Latina.
Prato Completo: Esta receita é considerada uma refeição completa, pois combina proteínas, carboidratos e vegetais, sendo ideal para o dia a dia.
Versatilidade: O prato pode ser adaptado para incluir diferentes tipos de carne, como carne bovina ou suína, ou até mesmo opções vegetarianas com legumes.

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Cozimento a Baixa Temperatura: Cozinhar em fogo baixo ajuda a intensificar os sabores e a manter a suculência dos ingredientes.
História do Frango: O frango é uma das proteínas mais consumidas do mundo, e sua popularidade se reflete em pratos como este, que são simples e saborosos.
Dicas Regionais: No Brasil, é comum adicionar ingredientes regionais, como azeitonas e palmito, trazendo um toque local à receita.
Importância dos Temperos: O uso de temperos caseiros, como tempero baiano e colorau, é uma forma de valorizar a culinária brasileira e personalizar o prato.
Sustentabilidade: Esta receita é uma excelente opção para aproveitar sobras de frango, evitando desperdício e promovendo uma alimentação mais sustentável.

7 Perguntas Frequentes

Posso usar arroz integral?
- Sim, você pode substituir o arroz branco pelo integral, mas o tempo de cozimento será maior, então ajuste a quantidade de água.
É necessário cozinhar o frango antes?
- Sim, cozinhar o frango antes garante que ele esteja saboroso e macio, além de facilitar o desfiamento.
Posso fazer esta receita em um dia anterior?
- Sim, o arroz com frango pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir. Isso pode até intensificar os sabores.
O que fazer se o arroz ficar empapado?
- Se o arroz ficar empapado, uma dica é deixá-lo assar um pouco mais no forno para evaporar o excesso de umidade.
Como posso deixar o prato mais picante?
- Para adicionar picância, inclua pimenta-do-reino, pimenta calabresa ou até mesmo molho de pimenta na receita.
É possível congelar o arroz com frango?
- Sim, a receita pode ser congelada. Armazene em um recipiente hermético e consuma dentro de 2 meses.
Qual é a melhor forma de aquecer o prato?
- O melhor é aquecer no forno, para evitar que o arroz fique seco. Se utilizar o micro-ondas, adicione um pouco de água para manter a umidade.

Conclusão

O Arroz com Frango de Forno é uma receita que combina simplicidade e sabor, ideal para quem busca uma refeição prática e reconfortante. Com a possibilidade de personalização através de temperos e legumes, este prato se adapta a diferentes paladares e preferências.

As dicas e curiosidades apresentadas não apenas enriquecem o preparo, mas também trazem um toque especial ao prato, transformando-o em uma opção que agrada a todos. Experimente esta receita e descubra como é fácil e delicioso preparar uma refeição que pode se tornar um clássico na sua mesa. Bon appétit!