Créditos: Foto – Menino Prendado
Dificuldade: Fácil
Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante de Chocolate
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
45 minutos
O bolo de cenoura é uma sobremesa clássica que encanta pela sua textura fofa e sabor suave.
Perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser servido como sobremesa, esse bolo ganha um toque especial com uma casquinha crocante de chocolate. Fácil de preparar, ele é uma ótima opção para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 300g de cenoura picada (ou 2 cenouras médias)
- 4 ovos
- 100ml de óleo (ou meia xícara de chá)
- 100ml de leite (ou meia xícara de chá)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 100g de chocolate em gotas (opcional)
- Farinha de trigo para empanar o chocolate
- Para a Cobertura de Chocolate Crocante:
- 1 xícara de chá de achocolatado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Preparando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e as cenouras picadas até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Se desejar, adicione as gotas de chocolate empanadas em farinha para que não afundem na massa.
- Despeje a massa na forma e asse por 40-45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
- Deixe ferver por aproximadamente 1 minuto.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar para que a casquinha crocante se forme.
Dicas
- Evite um bolo pesado: Use a quantidade exata de cenoura para garantir uma textura fofa.
- Chocolate em pedaços: Para um toque especial, adicione chocolate em gotas na massa, empanados em farinha de trigo para evitar que afundem.
- Armazenamento: Mantenha o bolo em local fresco e seco para preservar a crocância da cobertura.
Esse bolo de cenoura com casquinha crocante de chocolate é uma receita simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
