Créditos: @aldabolos&cia
Dificuldade: Facil
Bolo de Mandioca Super Cremoso
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
40 minutos
Tempo Total:
50 minutos
Esta receita de bolo de mandioca cremoso é perfeita para festas juninas e também para acompanhar um café da tarde em qualquer época do ano.
Com uma textura incrivelmente cremosa e sabor marcante, este bolo é uma ótima opção para quem procura um doce sem glúten.
Ingredientes:
- 1,5 kg de mandioca picada ou ralada
- 300 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional)
- 100 g de coco ralado em flocos
Modo de Preparo:
- Pique ou rale a mandioca.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Coloque os ovos, o leite de coco e o leite no liquidificador.
- Adicione a margarina, o açúcar e a farinha de trigo (se estiver usando).
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a mandioca aos poucos, batendo continuamente até que esteja bem incorporada.
- Se necessário, divida a massa em porções para facilitar o trabalho do liquidificador.
- Misture o coco ralado e o fermento em pó à massa, mexendo bem.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para garantir que mantenha sua textura cremosa.
Dicas
- Versão sem Glúten: Para uma versão totalmente sem glúten, elimine a farinha de trigo e asse por alguns minutos a mais.
- Consistência: Se a massa parecer muito líquida, adicione um pouco mais de leite.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira para manter sua cremosidade.
Este bolo de mandioca cremoso é uma delícia que você precisa experimentar. Prepare esta receita fácil e rápida e surpreenda sua família e amigos com um bolo delicioso e sem glúten!
