Bolinho de Arroz: Receita Fácil para Aproveitar o Arroz que Sobrou
O bolinho de arroz é uma receita simples e deliciosa para aproveitar aquele arroz cozido que sobrou do almoço ou do jantar. Fica douradinho e crocante por fora, enquanto o interior fica macio e fofinho. É uma ótima opção para servir como petisco, acompanhamento das refeições ou lanche da tarde. Além de ser fácil de preparar, rende bastante e leva ingredientes que geralmente temos em casa. Receita do canal: Dicas e Receitas da Celly.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- ½ cebola picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¾ de xícara de leite
- ½ colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Coloque o ovo em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo.
- Acrescente o arroz cozido, a cebola picadinha e o cheiro-verde. Misture bem.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo.
- Despeje o leite e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique com uma boa liga.
- Acrescente o fermento em pó por último e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Deixe os bolinhos fritarem até ficarem douradinhos, virando de vez em quando para dourarem por igual.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha ou em uma peneira para escorrer o excesso de óleo.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Sirva os bolinhos ainda quentinhos.
Curiosidades
- Receita de aproveitamento: o bolinho de arroz é uma maneira muito gostosa de evitar que as sobras de arroz sejam desperdiçadas.
- Receita de família: é um preparo bastante conhecido nas cozinhas brasileiras e costuma passar de geração em geração.
- Combina com vários ingredientes: cenoura ralada, bacon frito e tomate picadinho podem deixar a receita ainda mais saborosa.
- Pode levar diferentes queijos: o parmesão dá um sabor especial, mas a mussarela picadinha também pode ser utilizada.
- Tem uma textura irresistível: quando preparado corretamente, fica com uma casquinha crocante por fora e uma massa macia por dentro.
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Informações Adicionais
- Acerte a consistência: coloque o leite conforme indicado e misture bem para conseguir uma massa com liga, que permita retirar as porções com uma colher.
- Não exagere no sal: se o arroz já estiver temperado e você utilizar parmesão, experimente a massa antes de acrescentar sal.
- Controle a temperatura do óleo: o óleo precisa estar quente, mas não excessivamente, para que os bolinhos dourem por fora sem ficarem crus por dentro.
- Varie os ingredientes: você pode acrescentar cenoura ralada, bacon frito ou tomate picadinho para dar um toque diferente à receita.
Perguntas frequentes
Sim! A farinha de trigo pode ser substituída por 1 xícara de amido de milho, conforme ensinado na receita.
Sim! O queijo é opcional. Os bolinhos também ficam saborosos sem ele. Outra possibilidade é utilizar mussarela picadinha.
O segredo é preparar uma massa bem ligada e fritar os bolinhos em óleo quente, mantendo uma temperatura adequada para que cozinhem por dentro e fiquem douradinhos por fora.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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